在朋友家吃过用瓶装瑞士汁做的鸡翅膀，深深地爱上了它，生产的厂家很聪明，没有写出详细的调料，只有从网上找了。大概比例是酱油1：鸡汤1：冰糖0.5，可能是我买的酱油较咸，不得不加了些水。没鸡汤的，我想，加水也可以。加冰糖，是为汁煮起来能比较稠。 # Y! F3 [$ W. x: ^1 [% [1 C2 P; [$ ?

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; k9 b- u3 v' `主材料：
. ~, n7 m! `7 F$ w# s鸡中翅 8-10只
; j9 `$ X2 X. y! \5 E山寨瑞士汁材料： + c' w1 s6 \' d" ~
生抽 150ml 0 p* ^/ @3 h. E; q' f# z) N
老抽 60-80ml（是为着色和使酱汁不太咸，老抽本身是不太咸的）
! `5 K& [; `6 d( Y! D2 G冰糖 4-5大块（忘称重量，做汁后不够甜度可再加） : {) N2 r" o1 s: G, e
高汤 若干（如果试味后觉得太咸，可加适量的高汤）
+ y) q. p3 Z+ @$ X花椒 2朵
9 {. |6 W. r( x9 h" Z6 {( R陈皮 3-4片
8 i) i& c% p3 D1 B. v玉桂皮 2-3条（两节手指长左右一条，不必太多）
) G& Z/ f7 b, H+ U" F8 U9 s* E7 c" V! A甘草 3片 8 N8 f) D% v( |  Q! H: L0 x
姜3-5片 4 \5 R) E4 z4 A/ {0 s
配料： ; S) w: D0 G0 j5 \& i
葱 1棵
* x) p( J" [0 e9 H姜 3-4片
, {4 \8 ^% M: d7 O芦笋 1约0条
+ R5 g! K) b: K0 X8 p7 u洋葱 半个   V& K- a% n5 h$ z. c  n
, {; ?& B1 A0 y

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  M1 m' E1 V" o4 x: h操作步骤：
/ t  d& j( ~1 w% |' O( `% D$ z$ e一、山寨瑞士汁制作： , B* d- V* h7 _' }2 M
将山寨瑞士汁材料和高汤（或清水）放在锅里，煮至花椒、玉桂皮等出味，慢火熬着，熬至材料出味，边熬边闻出浓的香味。
/ ]8 l8 x! Q; b$ K4 C二、鸡翅膀： : ?8 c" e) [! h9 `; m
1、将鸡中翅背后划两刀，让其更好的入味；
, h9 q) S# }" t  c$ j( W* l2、用锅烧沸水，加葱段和姜片，水沸后倒入鸡翅，等其煮出浮沫时，用热水冲洗净。
2 w3 \% x! w' d三、上锅制作： $ I8 P: N$ O7 Y, U
1、用煲将瑞士汁烧开；
: x! _- o4 `- N2 v4 w2、倒入焯过水的鸡翅膀，先面向下，等其着色后再翻面； 5 K% \# y1 e0 V( t
3、时不时要翻下翅膀，让其着色均匀，慢火煮15分钟左右或更长，以入味和能着色为标准。 8 F7 ^  w2 ?9 _- K  k
俺笨了，用了烧菜的锅，等要用锅炒菜时，不得不将整锅的汁和鸡翅倒进另一煲里。 ; f, F" {+ A7 g, P) d8 S# \
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在煮鸡翅的同时，可着手做辅菜
2 j9 m' n* w6 A9 U# r" H1 r2 A一、芦笋用油盐焯水，滤水盛起备用； & w# w; ]# M, C% z! X1 c, p
二、用蒜米或蒜片起锅，炒芦笋和洋葱，七至八成熟时点放精盐翻炒，临熟时倒入两汤匙瑞士汁，兜匀出锅，铺排在碟子上。
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- b0 G. E8 R+ a& q; A5 L再起锅，从瑞士汁中捞起鸡翅放入锅，再倒小半碗瑞士汁入锅，大火收汁至汁粘稠，收火，将鸡翅排入垫了菜的盘中，完成，传膳！本人先为我的“皇上”试吃，太吸引了，忍不住先偷吃一个。剩下的瑞士汁冷却装瓶，放在冰箱，同时也可卤其东西，如胗、蛋或其它。

图片是过期了吗？
& ~8 v" Z* T+ ^2 r8 x4 s怎么什么都看不到

其实这个东西就是中国菜，就是起了个洋名字而已，哎