黄金珍珠丸

( u7 s% s. [  i8 r4 V

' k0 f# f3 Z* r9 v. Y7 F1 l( v( g" S. x% c

# c# [6 R$ k& L% y3 `5 U( A做法：4 o' H9 i+ x/ ?" Q3 C; _
3 \& W0 {, j4 J& _/ c/ E
原料：鲜肉（肥瘦比1：3）150克，玉米粒50克，糯米50克，葱5克 （8个丸子的份量）
, x. u8 Y$ V& n9 E9 }- z+ k, u
  n9 E- F6 }" j, U4 O3 ^配料：盐，生抽，生粉' C5 }+ b7 w9 x2 }

- e4 X. D2 |7 @  r, d4 h# B3 h  _" ^做法：7 T$ E3 P' n6 i' X' ]

+ l: N3 W& I, I( _7 R$ l3 K1，糯米提前用清水泡一晚；
8 l- q' ?/ l) p& x6 b9 k
# a7 r- Q0 b% r% f$ F3 X2，鲜肉绞（剁）成肉糜，加入盐，生抽，葱花，拌匀，放置1-2小时左右，使其入味；生粉加适量水调成浆； 6 R9 ~9 A9 g4 k8 c- i

0 p9 `$ x0 {; J  Y1 a
3 |  @! r/ w5 ^& {3，腌好的肉馅与玉米粒拌匀，捏成小球状；% v3 Q9 B5 y# N
( h0 J* `6 e: T% I& O9 ]
4，小肉丸沾满生粉浆，再在泡好的糯米中滚一滚，使糯米尽可能多地包裹肉丸，初看像可爱的小雪球；
* x9 @0 z  B( u" G# L8 z2 E, \4 p0 J. B  S# a( M# T
5，最后，丸子放在蒸锅内（或电饭煲）蒸15分钟左右，就OK啦！
- M: }! U* f$ B  L
2 c$ a  {- {1 V/ r# C3 j& o然后就开始品尝它吧，糯软清香，鲜美可口，只是，当心不要贪嘴一次
: g3 V/ z- H. Y! F; ^0 P5 h
6 N' U  ]! U  K' l7 R' q% S5 @' T5 q  R$ U
( X( r, R8 |! o
小提示：% V1 ]% O/ T/ p. _+ T- ]  ^

( F8 g8 I8 c- ?- C1，糯米必须提前泡发；
! |! B' b0 L+ n5 b0 U) e! l
/ y0 X# ^( Q" a& J" V! P2，除了玉米粒，还可加入香菇末，红萝卜丁，荸荠丁调入肉馅，或根据个人口味加入更多的蔬菜原料。) l: _# B/ K' ^- R
$ H6 S0 x- R9 I/ d* J- Z, {