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烹制方法　
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) a/ _( J( |( t: t2 _- P3 ^5 f材料：嫩豆腐（500克）、瘦肉（100克）、香菇（2个）、葱花（适量）
* Y6 }: n' a& c# C调料：刀嘜纯正葵花籽油、生粉、鸡精、盐、生抽" m2 H! \+ N/ m8 c5 W" e
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1　用温水将香菇泡发至回软，切成细末后剁碎；鲜猪肉也剁碎
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. N2 {3 ]# m( ?2　肉馅与香菇细末一并混合均匀，用盐、生抽、糖以及少许生粉调味, |3 y4 h, [: ]- o

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0 {  f7 G& x* a0 i3　豆腐切成方块状，中间用小勺挖一小坑
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4　将调了味的肉馅填入豆腐块中，待用9 e  D; X! o; m$ {% h* Q  ^+ t
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( m" D% v7 _1 H6 F2 ?: L5　烧开半锅水，将馅酿豆腐隔水放入蒸锅内，蒸10分钟9 L2 t: D4 J) y) _- U' J9 A* k
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5 k+ s- v+ O9 p. W6　出锅后撒上些许葱花，淋上少许酱油即可食用' C( A6 m' U6 Q, V
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很清淡的一道菜，感觉豆腐焯水去掉豆腥味后再蒸味道会更好些

做这个菜可能有点工艺哦，看起来有点像日本人料理。

这个菜做起来应该是有一点讲究的，有空的时候来试试

这个做法跟我家人做的一样 不过很麻烦  最重要的是把握好火候 不然豆腐不容易夹

这道菜好像和那个豆腐箱子做法差不多   不过这个要简单一点  更适合家庭做法

我觉得好像还是不够详细啊 而且菜色也好难 想要家常点的

工序比较复杂 但味道比较清淡  偶尔可换下口味的

我家做过一次，很麻烦，不过味道很不错哦。

这种酿豆腐我们没有吃过，我们这边都是酿油豆腐！