双椒烘蛋

配　　料: 青、红甜椒各半个切碎，鸡蛋三个打成蛋液，淀粉两匙调成水淀粉 & w% J, P( [; g  I$ ]

/ y9 r" C' p8 Z. y% Y) c7 ]5 ?操　　作: 1、将碎青、红椒粒、盐、水淀粉加入蛋液里充分搅匀 6 d3 U9 P" M) p# e, Q" V
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2、平底煎锅置小火上，放油烧至三成热时，将打好的蛋从锅中心倒下，随即将锅盖盖上
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3、烘约两、三分钟后，用竹筷插锅心的蛋，如果不见蛋汁时，在蛋的周围稍加点油。
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4、将蛋翻面，再用盖子盖上。当蛋的两面都烘成金黄色时（我没烘成金黄色，烘太老吃后身内会上火），关火。
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3 P2 J/ V1 k' k2 a5、用刀切成斜方块，装盘，上桌，开吃