`) S5 S' q- _" C7 q2 j
& `4 |* g: Q/ c* O8 a. V6 b
烹制方法　, a# G+ p- b" N. n

8 X$ y% ]; L1 R4 v& e- |' _( h材料：荷兰豆、鳗鱼
$ F0 R; e/ A) m, }* t- {调料：刀嘜纯正花生油、盐，糖
+ V& Z) ]; R8 u# s; ~0 Z% x
  a9 q; i& ]! t: ^
6 T3 P6 t4 K9 U1 A# Z% J+ f7 N$ P- }, s
1　荷兰豆洗干净，去掉头尾以及边边/ r/ Q, y8 @# ]$ H! _
1 m% w2 ~, w# p1 z. f

8 h$ D( J$ \/ h' B, a0 i
/ r9 f1 S9 o8 n, b( S. r2　烧热半锅水，待水沸后将荷兰豆放入锅内，烫煮一会儿# t) E" |, }$ E7 r

0 E) d& {, y, b3 l1 ` ! A- J* q9 O. {! D" n

" U; O% h5 W2 Q( l$ n4 U3　烧热油锅，将鳗鱼重新煎香后，起锅切成段$ P. X* g* u2 G

6 n$ u: U& c( Q, |# G# D, e5 ^( h
% G3 V4 `& K+ O, u! X( K' `& a0 X8 f+ M; T2 X
4　锅内留余油，将荷兰豆炒香后，用盐调味
5 b# f. s( v0 W8 ~! w2 ]4 y9 o. @! q
# o$ V- z% ~' U% ?, k$ V( N

$ x. T1 k) m& K8 e2 l: J" M5　鳗鱼倒入锅内，与荷兰豆一起翻炒均匀后，即可起锅食用2 i* q8 \$ o1 Q- |

( b7 v' X3 V7 a% _

看起来不错，不过市面上卖的鳗鱼多半带小刺，这么直接切了炒容易伤喉

鳗鱼的前期需要怎么样的处理好吖？直接洗干净晾干水就可以了吗？步骤写的过于简单了，操作过程还不明了哦

我非常喜欢这道菜，一直想学来做做，今天谢谢了。

鳗鱼小刺很多，要做好还真不容易，估计吃起来的时候也得很小心

鳗鱼有很多小刺吧。虽然味道很好，但吃起来不爽快

这个菜不太好弄噢。原料不是很好找。不过看起来挺好吃的