: ^1 p  [! E# `* _4 @4 j
( m7 c5 N: k' n6 e  t; p多味茄子泥的制作材料： 　　; f; ~8 ^% i& Q* @  D) l3 |% o
7 S  K7 N3 l- d# n
主料：茄子(紫皮、长)500克,土豆（黄皮）200克 　　
& G( y' M/ s2 @/ m
/ p0 O* _8 d5 A0 @+ }1 c# m辅料：泡椒25克,黄瓜30克,香菜15克 　　
! K% M- V2 F* r! O/ j3 G' ^! l% Q% W
调料：芝麻酱25克,黄酱50克,芝麻10克,大葱15克,大蒜（白皮）15克,辣椒油10克,味精8克,盐2克 　　- I( ?. f1 X  O  K& S2 ~9 ^4 `& V

; l% w/ z3 t9 F% V& v! _2 {多味茄子泥的做法： 　　
& t% z  r0 U, G/ I2 t9 Q, K- T" A9 A9 v' L& l0 P
1.将茄子、土豆洗净后，上屉蒸烂；土豆去皮，切成骰子丁；茄子去皮，搅成糊状，把茄泥堆放在盘中，将土豆丁撒在茄泥上；芝麻炒熟备用。 　　
, Y- c9 M( ~( m2 K3 I* I5 _
; s+ y$ r, q# h  m+ M( q. P2.泡青红椒、黄瓜、大葱均切细丝；香菜切末；大蒜砸成泥。 　　
, p) H2 l, a* g' V9 D, y8 T( b3 n/ b
3.将芝麻酱、大酱、味精、精盐加少许水搅拌均匀，浇淋在茄泥上，葱丝、青红椒丝、黄瓜丝、香菜末拌匀围摆在茄泥周围，蒜泥堆在茄泥上，撒上熟芝麻，淋上红辣椒油即可，食用时拌匀。
2 y1 w" k4 D2 B
; ~  s8 h1 ?/ K) g& h  s) g0 L: f) w) n

% c7 M, T: X4 ?7 ?6 ?7 R/ ?
7 _4 c$ F. I; u% y" P+ F4 ?8 q- o( P' ]) Q& ]  N& K
[ 本帖最后由 javawangwpf 于 2011-2-20 00:37 编辑 ]

我觉得既然是私房菜，楼主就应该写的详细些，不应该随便复制一下就完事了。这样就没有私房菜的意义了。而且楼主的图不对。

介绍的太粗糙了，本来挺新鲜一中做法，一粘一贴，了无兴趣了！

没新意，再说了。为了做茄子，谁去买那么多调料啊

第一次听说茄子还能够这样做的菜，看起来还是挺好做的，试试嘿嘿

茄子的做法很多，又学习到了一种，谢谢楼主的介绍，呵呵

调料似乎多了点吧？程序也太简单了，对于我这小菜新手来说，很无语了

茄子别做的糊糊的好不，我超爱吃茄子，不过是油爆茄子 哈哈

哇！开了眼界了，茄子还能这样吃，放在嘴里不知有什么感觉。

虽说图片不是很说，但总算步骤还是详细，就是需要的辅料和佐料不少，看看吧，有机会再尝试。