配　　料: 鸡腿三只、泡椒一碗、泡姜一块、蚝油一大勺
- c/ F  t! I# G9 e+ a0 S# }( T# e
操　　作: 1、鸡腿洗净，剔除骨头，切成小丁。
2 u; o  H0 }0 @. a( [* d/ V0 s# X3 b' i' [( ]
2、泡椒切段、泡姜切丁。$ e* c) T3 E& y) k  A$ F

* b3 O6 W& p$ q5 e$ W& a8 w 3、锅中放入适量油，五成热，放入鸡丁，中火慢慢炒香( P& a% A6 H! s0 `

+ S& A# }" a0 g- [/ p4、翻炒一会儿，放入泡姜泡椒继续翻炒，要多炒会儿，泡椒的味道才能炒到鸡丁里去。
1 F; N  ^+ T2 n3 t& @7 s& y0 R) f
5、鸡丁表皮微微有点酥了，加入蚝油，翻炒均匀，就可以出锅了。因为泡椒和蚝油都有咸味，就不用再放盐了。鸡丁很香，又比较嫩，这种程度很合适。味道超辣，阿诺吃了两口就受不了了，不能吃辣的同学要小心哦！

现在知道原来需要蚝油才做的出味道来！谢谢了！