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1 t" ?" G1 f8 k0 ~# [2 ^( d所需要的原料：新鲜马交鱼 一条（越大越好），色拉油一斤，酱油250克，醋200克，糖10克，味精5克、蒜泥10克、生姜末10克。$ n  J# X( @( |/ \; v

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' @% }8 c+ F# t% Z制作工艺：1 汤料的制作：把酱油、醋、糖、味精、蒜泥、生姜末倒入大碗中调匀待用。# [& _  `3 c9 V9 P' C
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( L3 O5 _5 W$ F. G2 新鲜马交鱼，洗净，放冰箱速冻，至全身硬梆梆即可，切成5毫米薄片待用' n9 B9 x  r8 r( f
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3 色拉油倒入锅中加热至7成热，把马交鱼薄片分次放入油锅内炸至金黄色，捞出放入汤料碗中浸泡五分钟，即可装盘。: F. ~% t4 c" |$ ~
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: T) o3 Y/ E* d4 \/ |此款美味，没有鱼的腥味，鱼肉酥软鲜香，还带了那么一点点的甜味，而且没有小的鱼刺，只有鱼中间的一根骨头，竟然连骨头都是酥的。4 _  g/ s" r9 X3 @* e
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马交鱼好像是海鱼% E4 S) Z% T2 }9 G( P, T
搂主没有介绍清楚汤料里各种料的份量   望下次告知! E5 A1 D' [  d2 G% R% X
这道菜过年吃很不错 谢谢

楼住说的不够详尽啊。难道炸好了的话把鱼放进调料直接上盘？ :o 有点不对吧。