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烹制方法　
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材料：鲈鱼（一尾）、橄榄菜、姜、葱
$ U% ]% u# [6 g调料：蒸鱼酱油、盐、糖( j% k  H& J4 @0 C# V$ D
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* g9 U7 r  P& [, M3 X7 K1　将鲈鱼肠内脏掏干净，洗净沥干水分
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2　用少许油、盐抹遍鲈鱼身内外，待用
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0 d/ E& r2 f$ t0 b1 X: Q1 [5 b3　姜去皮切成姜丝，葱切成葱花+ z% M: r$ M. D0 J' R
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! s$ L! L  F( h% u4　将橄榄菜以及橄榄菜汁淋在鲈鱼身上，待用0 ^3 R# M. K. Y% m% d

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5　烧热半锅水，水沸时将鲈鱼放入锅内的蒸架上，隔水清蒸8分钟至鱼熟透$ L' x: U. I) N
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- b4 j8 M1 \- U/ g9 t6　另起一油锅，待油烧至6成热时，倒入姜爆香，加酱油，糖调味* }, `7 c  S# u; {
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7　将调料淋在熟透的鲈鱼身上，撒上些许葱花，即可食用
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谢谢楼主了，过年就试试吃这道菜。感谢分享

这个看起来很好吃，较清淡,看了就想吃啦!

超级简单的做法,跟我的清蒸鲈鱼做法有些像

橄榄菜的味道真不错，在家做菜下面条都可以放点的。

配上橄榄菜是很新颖的，我家有个韩国酱料不知道加进去是什么味道呵呵！

我最喜欢吃清蒸鲈鱼了，学习一下。试一试这个方法如何。

鱸魚就是要吃清蒸的~才能吃出原味來..原始鮮甜的味道

趁假期了要试试看，买不到鲈鱼用鳊鱼代替吧

我不太习惯鲈鱼的味道，我还是喜欢吃黑鱼，肉紧刺少