0 N! Y! ]$ i3 f' s

7 n- m: n8 {( a! p( `$ r% o$ l7 S
& z8 x* l" y9 f3 Z6 ]9 y, R  ~( g" e$ T) c% ]
一块白白嫩嫩的豆腐。
3 l$ z) g6 F" r
0 [3 i# \9 V5 p  H) B' `% y, N& r4 x0 f
切成合适的小块。
3 r5 \6 r+ v8 d( q3 i, N6 g, A$ F1 P  R+ @

# ^5 ~9 }2 X" D' d6 y3 A8 u$ p8 o
所需的调料，葱姜蒜末，肉末，酱油，郫县豆瓣，花椒油，淀粉。
0 i% j% L5 A0 }" J  D+ K
) g6 o3 L; _, V" e, }2 }  U, p1 ?7 _! B$ f9 B
热锅凉油，把肉末爆熟。3 L; Q. j, Z" ]+ b2 [

+ x& c# u0 G% H5 V爆得差不多了，放入葱姜蒜末和郫县豆瓣继续煸炒，最后加入适量酱油。# q$ O/ h  k2 U  O& C" B
3 g: n$ T( h7 K! e) o: u& A% h: ^
7 Y4 d. r; E. V
( T- b# h  @* p3 ?; K+ f
* r/ O$ V2 r1 Y' e
# D% o+ \3 ?9 |. T

5 A$ O8 ?6 B# q+ e8 Y. e, Y所有调料煸炒出香味，放入清水烧开，再倒入豆腐煮熟，起锅的时候把用水调好的淀粉汁勾芡，就OK了。
; l0 ^: z7 o# n2 }& D1 l4 {8 Y
! P0 W, U' F* U8 I- y0 ~: e- {
3 o5 t9 Y. R. b* i& ^% b% C( |& K- ?" U( e! C
- Q! e/ u2 J2 G3 |& K- H9 d
开吃了~~~~
" p9 p$ H" @. A; Y. }8 f( J7 D! v
  K% H  Q6 u' l7 q# t
% o- z/ G, o$ E- L* Z0 G9 K. Z) n- T" h  F% L8 t) }$ D4 e* Q
2 S% V* C9 B/ j) e" q
; |/ h* b2 V* t. z
[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-27 08:22 编辑 ]

这个真的很诱人，还是自己做的好啊。看上去就香。

这个做的不错，勾芡时放点辣椒油、生抽、糖那味道会更好。如果喜欢吃辣的朋友可以试试

馋死了，我挺爱吃豆腐的，尤其是挺嫩的那种，有的叫豆花。( t. m! d2 W! v+ V5 g) h$ t9 K
茉莉的生活真不错！

过程很详细了。成品的卖相也很好，果然是有功力的美食家

做的真是色泽鲜亮，味道我想也差不了哪去，辛苦了。

论坛前两天好像很不稳定，用了很多代理都有问题，今天终于又恢复正常了，赶紧来支持一下

论坛前两天好像很不稳定，用了很多代理都有问题，今天终于又恢复正常了，赶紧来支持一下

美女的麻婆豆腐做的很有品相哦·~看起来就留口水啦~

用花椒粉好像要好吃一些，花椒油有时候有点苦。