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[其它] 【原创】茉莉私房菜【第一次学做的酱肉】9P

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【原创】茉莉私房菜【第一次学做的酱肉】9P

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* T: f; g, q# ?% x8 E, \买的五花肉
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* b8 m! d' _7 q/ C+ j( C! p1 a( F, y  Z3 j: [/ h/ b
北方的干黄酱
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- t7 }" h- J% s  ^肉先清洗干净,控干水。, t7 m% L& \8 k" ^. r

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, N! I4 q% }# H% s8 d黄酱,白糖,矿泉水。
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调好的酱,放了白糖和一点老抽。
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! D& ?6 k$ @: a把肉均匀涂抹好酱。放在干燥的地方,腌一个星期,然后在拿出去风干。想吃了,切一块下来炒辣椒,炒洋葱,炒豆荚都可以。
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今天没有煮什么饭菜,吃的昨天的剩菜。香辣蟹,288两只,和老董出去吃饭,两个人吃了600块,真的很浪费
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北京的糖火烧。
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) J5 d4 Q0 H& s3 S验证码。& S  W" B1 V7 S+ ?1 x
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0 D2 x) r+ I- s& _) R  @0 k) b! c! wPS:这是邻居教我做的,第一次做,不知道风干了,味道会不会好?
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. G* `9 y8 Y, c[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-17 18:06 编辑 ]
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楼主你真用心学呀,冲着也要支持一下的

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我来送上真诚的第一颗红心
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话说,现在的物价飞涨啊,这点肉,要七十多块钱!
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6 x: m# J; |' M茉莉的酱买的不错,很有生活感。不过一下子弄了5袋,口味蛮重的 5 N3 O! K5 m/ K7 E

9 @5 [% d7 ]7 e. d2 j% \: G* A  B我也喜欢吃酱肉,可从来没有想过自己动手做一回。看了这帖子,感觉真的没有什么不可以,别人能做的,我们也能做出来。% E; Y& E. u3 F, G
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祝愿风干后很美味!
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  • 白领姐夫 金币 +4 回复认真,鼓励! 2011-1-17 21:39

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确定以及肯定楼主是自己做的,做法是风干的肉吧,不是酱肉!

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看着好有口味啊....应该不错的....
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  • yyttlll 金币 -2 无意义回复,注意 2011-1-17 21:25

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酱肉、腌肉什么的吃是好吃,就是做起来有点麻烦。主要是从做好到吃的周期太长。6 Q. \" [. W/ n& [+ |8 w) b2 B
另外:家乐福的东西是比较贵,我还是觉得麦德龙实惠一点。0 n) s: E- I' x+ W1 m* N" ^* l9 r
我是在上海,麦德龙的三文鱼60多,家乐福要100多。
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酱肉吃着还行,单总觉得像腊肉一下,不太喜欢~

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姐夫,你是不是想说那个酱象粑粑?你好邪恶。 ; U2 r9 i9 i4 q/ n2 V

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* Y! a  l( e1 h6 s, R* {6 W4 Z阳爷,酱买多了,2袋酱就够了,没有用完,下次做北京炸酱面。
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  • 白领姐夫 金币 +1 才没呢~只是肉熏得黑点而已。o(∩_∩)o... 2011-1-18 11:07

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8 e' |7 i$ X5 c. S发发牢骚,现在物价真的好贵,都快养不活自己了………………
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4 Y4 O2 {& e# H1 C一桶花生油就是100多……物价贵,钱还不好赚,整天为了做一点事情,把自己搞得象孙子一样。
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2 t. A" ^2 M3 Z. @+ F4 L[ 本帖最后由 北京的茉莉 于 2011-1-18 00:24 编辑 ]
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  • 白领姐夫 金币 +1 世道如此~没有办法,给1金币。。。 2011-1-18 11:07

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0 {% \# _2 h3 Y+ a. Z+ `- ^' j不知道单独发一表情会不会被删号呢.% u" g3 {! L7 ]4 j7 {+ M, U+ Z2 K
$ m2 T: _/ {+ r" z' w
做些自己喜欢又新鲜的事也算是调剂生活了.
8 m$ J  ~" N) i放下一些,便能得到更多..
9 S% o2 U) x* b6 Q' _0 P/ J& A$ H, U  l: ^
哦...防止被扣分.
* w5 E, l7 f0 I/ I额.这酱肉在北京的室外会不会变的很风尘呢..! D8 v. F* B; ?1 U/ Z) h7 a

- a5 v$ d; `# A- `% m/ `某日,家中待客,茉莉推窗取之.
( K; r, `6 B# [清洗上案板,细细烹之.# h: ^+ @9 h5 n0 H, x$ E
客品.露凝色.& G) g# L9 ~8 l$ q; ]
曰:耐人寻味.
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  • 白领姐夫 金币 +2 单独表情你可以多试几次就知道鸟,o(∩_∩) ... 2011-1-18 11:08

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