碧玉金沙

名字好听不?
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/ i5 w2 n6 @! s- P% z- B吃起来更好吃4 \# C: n8 J' u% e* u/ ]

. H$ o# O$ B: b9 s9 j丝瓜削凌,硬皮稍刮,(别问要多少啦~爱吃多少买多少)% j+ b) d" y9 E' n9 z8 W
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切成斜柱型,2~3厘米厚就好啦~排到碟子上,爱咋排咋排~
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蒜茸要多点.
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$ C1 i+ W* D! Y% p取一大半下锅炸,
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炸蒜技巧----冷油下蒜,中火烧起,油滚,直到蒜开始变色,停火,随它自己冷却,所以,千万不要到金黄才停火,沥油,冷了的蒜味就出来了(相片是已经停火,随油余温蒜继续变成金黄): h# _) ^: U! X/ p1 g3 `# T$ T

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7 F( D7 w( N$ Q( Z9 U炸蒜加上生蒜,加点盐(别放味精和鸡精,丝瓜已经够鲜的了)加点花生油拌匀(喜欢的自己加辣椒)& U1 I# E: g/ U. F, q$ e

4 ?) e  G6 C$ Q$ W铺到丝瓜块上& B6 O( }: f/ m1 H$ F

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大火蒸几分钟(别问几分钟，不知道你家火多大.水多深)丝瓜7成熟刚好' ?" R( ^* C$ B4 e' y: ~

! j8 X% V% }& n( q. H勾上薄芡,(透明的),可以吃了7 Q. D9 \4 o* _9 @$ ]. x* L
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