在市场看见有鱼腐卖，就想做一个一品鱼腐。 ( j0 {6 G% F! i8 r

* k. n. ]% ~; s0 V, x$ W    材料：香菇切丝、红萝卜切粒、虾仁、鱼片、芹菜、葱粒、鱼腐、 肉丝 / O# i7 c, ~4 `4 v' n. Z+ C# [
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    做法：
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1、鱼腐先飞水、肉丝用盐、酱油、糖、生粉调味
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2、起锅爆香姜片，再放香菇切丝、红萝卜粒炒香。
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3、再下已飞水的鱼腐，加入适量的水焖5分钟
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4、最后把其余的材料都放下去煮熟，用蚝油、生粉、盐、酱油、糖勾一个薄芡，上碟。

鱼腐是什么啊？我怎么没有吃过？

鱼腐是廣東顺德的传统美食，/ K/ R4 i# @( O% Z, R
是用新鲜鲮鱼肉和蛋清制成的，' q  G' I/ \. \1 k1 l( n3 r- a8 k
有點像空心的豆腐干的樣子，( j0 ~7 s& X5 I% |$ [! J
口感軟滑並帶有鱼的鮮味~