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菌菇蹄膀汤9 n' I# T6 D7 y+ {- T
原料：
, E+ d/ l. X# b" K猪蹄膀（猪肘）半个约1000克、干杏鲍菇片50克、鲜香菇50克、袖珍菇50克、葱姜少许。
& b7 [0 G- K7 n' t+ F- h调料：
! b. \& O5 y+ Y, r( E8 M料酒、盐、鸡精。6 r2 g6 e) j: B% m% M4 D- C+ H
做法：: Y- z$ w4 M! W) q
1、干杏鲍菇片用清水浸发1小时，捞出洗净。浸发的水滤去泥沙备用。
6 T" N! a, m$ _! f. d6 k% M' w2、猪蹄膀入沸水汆煮5分钟，捞出洗去血沫。! R4 O5 n8 t; K* {, z
3、将猪蹄膀放入锅中，倒入滤净的浸发干杏鲍菇片的水和合适的清水，加入葱段和姜片。6 R+ G' _+ L" k& D' u' `
4、水开后加料酒，小火炖1个半小时，再放入浸发好的杏鲍菇片和切好的鲜香菇片及袖珍菇，烧滚后小火闷10分钟，放盐和鸡精即可。

冬天喝喝蛮好的，烧的浓的话这汤冷了后像果冻一样的，我只喝汤不吃肉。

确实比较补得一道菜，汤好喝，肉估计也很香，最爱吃肉了，哈哈

这道菜明显是适合冬天吃的  现在做正好  吃了又饱肚子  又暖和

天气冷了，喝这种汤最合适不过了，不过不知难不难煲？

y营养汤，汤色浓郁，做法也很简单，味道一定不错！

一看就是冬天吃的东西啊，马上过年了这个汤不错，但是我个人不太喜欢菌类的东西，总觉得有个不好的味道 吃不了了

这样的汤肯定那个会很好，大家也一定会支持，我要抓紧学习，然后让老公品尝

有这样多的菇在里面，楼主这道菜的营养绝对错不了

又有蘑菇，还有蹄髈，看的就让人流口水。而且还把精华熬煮出来，既能满足口腹之欲，而且还不耽误营养的吸收。还能驱寒。厉害。楼主大才啊