最近出了趟差，明天向大家汇报行程。今天这个菜是来自POCO DIY大师小苑子，看她做得漂亮自己也手痒痒。这样出来的鱼味道极嫩极鲜，除了切的时候费劲，其他都很简单，大家有时间不妨一试。
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一斤左右的武昌鱼打整理干净。不开肚子，把头和WEI都切下，从头与鱼身断口处取出内脏洗干净
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* e; ^; c. P5 f1 q! }从背上切片。肚子那里不要切断了。刀要快啊同志们！！
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. v( m" q0 ~0 m0 r8 i4 T, c摆好造型，淋一点料酒腌一会。
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孩子他爹已经切好了需要的辣椒粒，葱花和姜片 , g3 i) @% E' v" G( b0 C+ ]7 K
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  J, W3 K9 C) A+ }( a- P0 K+ a* S摆上姜片，旺火开水蒸四分钟即可。出笼时去掉姜片 4 @- \/ p6 B8 C
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8 u/ s1 k+ l3 R% ^) U将蒸出来的鱼汁与少量酱油，胡椒粉拌匀。淋到鱼上，撒葱花和辣椒粒
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7 ^, m, p1 [+ e% G! n$ x武昌鱼本身就已经很鲜，放味精简直就是对它的污辱
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造型美观，鱼肉香滑细嫩。。。。。 6 k1 ~1 h1 t5 o) z; {6 n+ c

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- q- Q1 e7 x# [0 m0 R- p8 e- H/ F谢谢观赏欢迎品尝～～
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[ 本帖最后由 seaboynet 于 2007-2-10 11:20 AM 编辑 ]

自己先顶味道的确极嫩极鲜,强烈推荐!

版主，这主题的图片我这边可以看的到．．．