没理由的就是想喝个没盐巴味素的清汤# y2 G0 d9 S' [
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一早去市场买半只现杀的公鸡加两副下水
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母鸡会比较嫩但是公鸡比较不油啦
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" t# X  m, m. Z- w一斤蛤蜊只用了1/3其它的晚点炒  z# \/ ]4 u4 {% ?
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埔里的小香菇先泡水6 c. O' m5 Q- ^

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找了一块嫩姜 本来想切薄片煮汤吃 . E7 {) q/ f; P/ R1 q2 o3 q
扒了一点皮后发现不够嫩  当然就不想吃它6 a+ f# q- I/ X0 N8 g- v  y. b4 y
刀一拍整块下去煮味道
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蛮简单的煮法
' _/ C" f. Z2 H& _/ t! }  m" f鸡煮滚放下水水开再丢香菇(含水)下去3 o5 w1 R* _" m( b( E
蛤蜊另外一小锅煮开壳挑掉加点米酒* ]: [6 r; @) E
再倒回鸡汤就好啦
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* Y  Y2 A  O2 n* z, y" c蛤蜊另外煮是怕有沙或有坏的蛤蜊影响鸡汤
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呼~中午吃这清爽的汤真好  & A3 P# A: ?- o! G$ F

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嘿..  补一张刚起锅的下酒菜
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: t; c3 Q; g" {# E5 [那个汁拿来泡饭吃  
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ps.找到我买的那个东东正确名称了-台湾蚬(俗名:喇仔)

最喜欢的还是哪个下酒菜，看着就有味口！