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* I4 Y2 F* o  a! V, B% O- M/ ]太师面色白丝细，贵阳人为老人祝寿时，多用此面。
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6 t8 M7 M9 D% a) ]原料配方：
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　　面粉400克发面100克白糖200克油炸花生米200克玫瑰糖25克熟芝麻25克核桃仁25克瓜片25克红绿丝10克熟猪肉200克碱10克: K; F4 |1 s  W) \) A% _

- J6 i- y# {9 f% I1 K; R制作方法：9 q: C8 @7 y! k! w1 @( ~% q1 A

' _* F4 X% p; J, O5 q* p2 p$ B1.将面粉150克加清水50毫升和发面调匀，待其发酵(发酵时间夏天约1小时，冬天2小时)后放入碱揉匀。另用面粉250克加清水75毫升和成水面。然后把两种面混合一起，用力揉透。再加白糖100克揉匀。用擀面杖擀成66厘米宽的薄块，切成约10厘米见方的方块6块。
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2 P4 Q4 @7 i+ p6 d% F* r6 \- M6 }& Y2.用猪油抹遍方块面片，把每两块方块面片叠在一起，再用刀切成面条形(粗细似一般细面条)。20刀为一组，切完为止。然后逐一把各组面条抖散，平摊顺放在蒸笼内，最后剩下来未满20刀的一组，再用手揉擀和成薄面皮(可擀薄一些，大小按剩下面多少而定)，将擀好的面皮盖在面条上面，把蒸笼盖紧，用旺火蒸半小时左右即好。) F# h8 e. q* p/ J/ E
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3.面条蒸熟起笼，揭去所盖面皮，用筷子将面条轻轻抖散，再整齐地摆入盘内。
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3 W7 o$ B, _/ f, u4.将油炸花生米去皮剁细。核桃仁、瓜片切成细丁。红绿丝切细。连同熟芝麻、白糖(100克)、玫瑰糖等拌和后，盖在面上即成。
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1 E! E8 H8 Y9 I3 }产品特点：条细如丝，色乳白，质绵软，味香甜滋润

哈哈 这个不错虽然不是很喜欢吃面条