针菇肉丝汤

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5 V. [+ B0 g3 C# B, m1 R. i配　　料:        金针菇1把、肉丝80克、水4～6碗、淀粉1大匙、青葱1根、酱油1大匙* b! P& j# H. u) Y. b
柴鱼粉1小匙、盐适量、白胡椒粉少许、香油少许* W& ~* L1 M- Q0 I1 p5 J
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操　　作:        1、肉丝先用酱油拌腌；金针菇切去蒂头洗净切成两段；青葱切葱花；水同步烧开备用。
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% t9 K2 y- \! s  p* A& u9 t8 e2、将金针菇投入滚水中，接着取肉丝沾上淀粉投入，再以柴鱼粉、盐调味，熄火前放入葱花及白胡椒粉，滴少许香油即成。. o- r. X6 _8 w$ ]0 n1 l
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金针菇不易分开，切成两段才能完全松散开来。