糖醋鱼

andrew10

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1楼大中小发表于 2007-2-9 19:12 只看该作者

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1、鱼用油略炸、捞起
2、下姜、蒜末爆香，再下香菇、青红椒炒香.
3、加水、酱油、糖、盐、醋，下鱼焖煮5-10分钟。
4、勾芡装盘。

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这次尝试做了一鱼两吃，鱼头和鱼尾拿与豆腐一起煮汤，鱼中段拿来做糖醋鱼。卖相不错，不过芡汁多了些，鱼煮得还不够入味，下次改进！

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