今天早上到市场买了一块五花猪腩肉2 M2 W+ l5 Q8 p5 d. q3 T  o

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7 M3 m0 q% N1 h( o4 P/ h2 v- ^" ?! S　　洗干净用布吸干水分
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  c, S% `( C# ^/ ~. j0 u, C　　两面都吸干
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　　选择一支插洞的针。$ a. F- y" s" k# N( c: ?
　
9 v, d$ \7 k" t3 b9 q4 x1 i　　这是我用来开普洱茶的茶针，自己加工的（已经申请专利），现在就用来顶档  s, ]& ~/ h. c% d  F. E+ X. h; P6 u
　　
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　　就用这两支啦& j4 s9 o9 ]$ k
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　　开始插啦1 H; }3 h( Y* k, p. M
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　　哗，插到好痛啊
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　　材料：五香粉和盐
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% m$ M5 a0 a( f0 u腌好的猪肉　' j7 @9 {- i8 f1 H  H0 Z
　　
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. t8 }( I  t7 s# k9 g6 b  @' E$ |9 j! h　　两个多小时后。开始“烤
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　　由于我用了个高脚架，使到猪肉离火太近有一些烤得过火。25分钟后。过火的我把它切了- S5 @  @' m, v
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% j5 S9 Y. r, _7 h2 R后面 　　" A6 q. e+ R$ k" V' A2 F. w6 r$ P9 F
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% y! q3 I3 c6 j7 U& ~0 }　　来个近的（部分% m$ P' z2 i; n- k
　　
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+ `% T$ U4 J0 M1 z; }7 D　　斩件上碟( u  @8 I( ]4 I' ~
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   再看。　
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　　再看看。 ' Y9 s/ ]) @4 W, i3 J
呵呵，以后有时有节都唔使出去买烧肉啦) T8 c  i- B5 d! h$ J2 a! J% X; M
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看上去就好有食欲，我一定要亲自做做，不然的话，不是白白浪费楼主幸苦的教授么

看起来跟我们这里的芥菜肉很像啊，唯一缺少的就是没有芥菜，不知道猪肉像楼主这样烤过以后吃起来口感会如何啊，看起来还是很有食欲的

看着感觉好简单 就是扎在猪皮上 有点难看而已 吃的时候放点醋、酱油、蒜末。。。会更好吃

很喜欢吃烤肉，这个做法也很简单，如果再加一点颜色就更有食欲了

和我们这边的梅菜扣肉看上去差不多啊~~不过你的做法好像很麻烦呢

从楼主这学到了和看到了不少东西 谢谢··

我觉得用针扎眼是这个做法的精妙之处，入味极好

楼主能否在详细点，本人想学这道菜。比如腌多久之类的，在哪里考等等？

用针扎确实是个不错的的方法，能更好的入味道。