美颜滋补 健康乌鸡的吃法

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乌鸡，以其骨骼、皮肉乌黑而得名。
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现代医学研究，乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、Ｂ族维生等１８种氨基酸和１８种微量元素。乌鸡的血清总蛋白和ｒ－球蛋白质含量均明显高于普通鸡。每１００克乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡２５倍。含铁元素比普通鸡高４５倍。
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2 _5 n0 F) O$ F5 o3 l* O乌鸡进补即可单用，也可与其它补药配合应用，做成食疗药膳。下面常见乌鸡药膳做一介绍。
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八宝蒸乌鸡
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, Y' I! h, z, d) S( _& @; N* ^& w. p. f乌鸡一只，百合６０克、梨１只、南荠５０克、香蕉５０克，糯米拌匀纳于鸡腹中，缝合后放入沙锅中，加姜块（拍松）、碘盐、料酒和清水，用文火炖熟后，开腹取出糯米等作饭食，食肉饮汤。 ' _$ n% F0 [9 E! E
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此方滋阴补血，益气健胃，清热润燥，适用于妇女心悸、头晕目眩、口干舌燥、肝郁不舒等症。# ?/ e0 _' \- l; W

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4 d: E) y8 w2 `- P3 r[ 本帖最后由 水无月 于 2007-2-8 09:42 PM 编辑 ]