这还是上周六休息时在家做的呢，难得有点空闲时间，给老公烙了7个馅饼，我自己煎了7个锅贴，用全麦面粉做的，很久没吃油煎的食品了，就一个字——香，还一个字——腻，所以，一定要蘸着醋吃，别吃多了，解解馋就行了。1 W! O! h' [: J$ l

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( n9 J" ^* `: E' Z- u原料：西葫芦、木耳、香菇、豆腐干
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做法：
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6 }3 H( V1 C$ K1. 面粉加温水揉成面团，盖上湿布放在一边饧面。! [9 h6 D; d  I9 Z6 C4 K$ F0 y6 ~, q

' U! K$ x; t, q$ n) O2. 面葫芦用擦板擦成丝，洒上盐拌匀，逼出水之后用纱布把西葫芦丝纂干。! T/ \* Y( N! I8 K8 K( U- d; N  X+ U

% t/ ~* T; Y4 Y" j3. 香菇和木耳泡发、洗净、剁碎，加上切碎的豆腐干一起拌入西葫芦中，西葫芦的嫩和木耳的脆搭配起来口感超好。最后加适量油和盐。（注意：西葫芦是用盐腌过的，所以加盐之前最好先尝尝）。
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# A: `  q( V" ~* b( _4. 面团饧好后擀成饺子皮，放入西葫芦馅，把中间捏紧，两边露着。% }* D" B; b# V

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5. 平底锅烧热，倒入薄薄的一层油，依次码入锅贴。) X( y4 o& Y" _8 H) K" R3 ~2 h

5 E, i$ _" f( k- P6. 等锅贴底部煎黄，倒入半杯水，迅速盖上锅盖，焖一、两分钟，利用水蒸汽把锅贴蒸熟，咱这是素馅，容易熟。
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! s8 i* P* \$ p; Z; L; a7. 打开锅盖，把水收干即可。

有点像饺子，看起来不错，不过不知道我能做得有机分像，学习了

第一次知道西葫可以做陷呀，哈哈，学习了

我们这里是直接把饺子放锅里煎，贼香贼香的，味道好极了。

还是喜欢吃韭菜的，还做过一次黄瓜的，这个的改天做做看。

一直很愿意吃煎饺、蒸饺类的  锅贴也很美味  像这种不封口的不知道怎样

各类肉锅贴都吃过了，下次一定试试楼主的锅贴看看有什么不同。

卖相很好啊，而且香茹，木耳也是很有营养的东西，加了豆腐干应该口感也不错，有嚼劲。

上海的锅贴是和饺子一样的造型，但是有家四海游龙锅贴，是和LZ一样的长方型，但是还是有些不同，LZ的锅贴没封口，这样的话没汤汁.

上海的锅贴是和饺子一样的造型，但是有家四海游龙锅贴，是和LZ一样的长方型，但是还是有些不同，LZ的锅贴没封口，这样的话没汤汁.