用料：　　1、花鲢鱼一条，整理干净后片成片。　　2、芹菜一两，切段。　　3、蒜苗一两，切段。　　4、香葱一两，切段。
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做法：
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1、在鱼片中放盐、料酒、水淀粉拌匀码味十分钟以上。3 W! M/ I; n3 _. O' K% [
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4 s' S; T7 ?1 Z6 J8 b0 u% R锅中放油烧至五成热，下豆瓣、姜蒜末改小火炒近两分钟出香味。
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' I; ?% S& W) y4 f" `加进约一斤汤或水，下芹菜、蒜苗、葱、料酒、酱油、盐、味精烧沸。
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将锅中各种用料烧约两分钟时，捞出装盘。 : ^" K& g) Q5 R
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% U  M: I4 y3 I1 `1 _# \把鱼片放入锅里的汤中稍烫后划散，改中火烧至鱼片断生。5 N; v+ A2 m+ w& `9 ^

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# E( e' q/ ]) M9 j4 P* t' i, I  r下油辣椒、花椒粉铲匀。
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% r! l( w2 e& o# M起锅将鱼片倒入盘中的辅料上即可上桌。
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这菜的方法蛮简单的。待会就，买条鱼做了 哈哈

最后一张太诱人啦，那颜色，好像感觉都闻到那种味道了，糟糕，肚子饿了。

咦，这个菜不错，简单好吃，我就是腌鱼不好，鱼肉不够滑不够嫩，有没有什么诀窍？

量大的话放砂锅比较好，不然凉的太快，就不好吃了

看着就流口水，而且链鱼骨头可以炖汤啊，放点豆腐火腿味道一流。

看看就想吃,麻辣鱼片,做起来不是太烦,主料和辅料都能买到,自已做很便宜.

看了楼主的做法让我想起了水煮鱼，都差不多

方法确实很简单啊，不知道自己做出来味道怎么样，谢谢楼主

最后一张看到口水流啊，这个和水煮鱼片好像啊