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makewang
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1楼
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小 发表于 2007-2-5 10:33 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3四彩鱼米
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& I% J, {* Q- E, P3 k ^$ a原料：4 v5 y0 k8 I. n% K& ~$ G0 U* K; p% n
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鲤鱼或草鱼1条，红甜椒、绿甜椒各1个，玉米粒50克，鸡蛋1个。
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辅料：
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- i: G( v- ?% p: |) ~/ H* y姜末1小匙，盐1小匙，料酒1大匙，水淀粉适量，胡椒粉少许。
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做法：" z( F6 q1 x4 _! Y
6 l. N( T8 n# o+ o7 b! }. Z* H# b1. 将鱼收拾干净，去掉鱼皮，将鱼肉去刺切成小丁，盛入碗中，取蛋清倒入鱼碗中抓拌均匀；红甜椒、绿甜椒均洗净，去蒂及子，切成小丁；玉米粒洗净。
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" n7 u1 \& i0 v {2 O$ S5 Q2. 炒锅倒入油烧至六成热，炒香姜末，下入鱼肉丁滑炒至散，然后放入玉米粒、红甜椒丁、绿甜椒丁翻炒片刻，倒入料酒、盐、胡椒粉炒匀，出锅前用水淀粉勾薄芡即可。 Tips：
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9 U _; v2 X& O) y1 e如果喜欢西餐的口味，可以尝试用黄油来炒这道菜，也别有一番风味。
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1 _/ a7 M& @0 R. ]将鱼米换成鸡米、鸭米等都可以。
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