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4 x: t3 Y  s# y9 e* c特色:  A6 F9 v7 w" L, |
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最喜欢海鲜原味吃法----直接白灼，但对于怕腥的朋友估计有点不能接受。呵呵，没有关系，我们就和蒜搭配着吃，这样没有了腥味，而且香得让你都想将虾皮都吞下去了哈，不信？你试试看哦
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) M' ?5 I# V9 L8 b- {用料材料：活虾    大蒜    姜   干辣椒    香葱
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' s9 n9 B' l4 f1 O& j0 b3 _做法:( u( u! Q5 v- {; V! S, s5 ^

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, {$ [) t  N+ C4 e! @; K# K$ H  ?1、虾洗净剪掉须，并从虾背用牙签将虾肠挑出，用盐、料酒、姜粉腌制15分钟左右 - z, ]2 f! t, c5 L& b' _
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2、将虾以外的所有材料都切成末，待用 " b7 I! o. {: v6 r# B. V

; y, a! k. I' D  D, q& I3、腌制好的虾薄薄地拍层生粉，入7成热的油中炸熟，捞起沥干油（炸过的油过滤后成虾油还能作为调味品哈）
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1 ]. m+ j0 E' @. ]+ w" f4、锅内重新入油小火爆香蒜末、姜末和辣椒末
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5、迅速加入炸好的虾翻炒均匀，撒入香葱末即可 ' o3 D. o% |1 j1 A& \
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小贴士舞语
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5 W" f9 |3 L% Q2 n1、炸虾的油温度一定要高些，这样炸好的虾才能保持外酥内嫩的口感
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2、蒜末要用小火爆香，大火可就糊了哈
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3、即是蒜香，蒜当然要多些的香啦 * h5 p" a& M2 Q

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私房菜里，介绍海鲜的做法不太多，支持一下。

的确不错 可以试做一下谢楼主分享 红心送上

做法简单易学，卖相也很不错，大蒜和虾的完美搭配一定美味

总觉得这道菜用高油温炸虾有些不妥，这样会产生很多致癌物，油温适中就好。

最喜欢吃辣，看着就流口水了。做虾最讨厌的就是挑虾肠，特麻烦

非常不错，方法简单可以试试看，应该会很好吃。

以前都用椒盐炒，或者蒸了虾自，点蒜蓉吃， 这个看起来也很给力，可以试下，谢谢了~~

香味其实关键在煸炒蒜蓉和尖椒的火候控制

虾好吃，所有海鲜我就喜欢吃的就是虾，这菜看起来很美味啊