原料：鲜虾，粉丝
1 {$ k2 ]  Z. {/ S* v配料：葱，姜，蒜，洋葱，黑胡椒（或花椒），香油，肉汤，黄酒，香油，蚝油（或酱油）; d( p2 n$ x2 d! i' t& h1 x4 ~/ I
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1. 粉丝用冷水事先浸泡，到柔软为止。大约半个到一个小时
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2. 鲜虾剪掉虾须，除头、尾外的中间身体部分的虾壳剥去，并剔除虾线。, |2 K- \# L( w$ m# U' l1 }. m

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8 O  H4 p; Z8 z3. 五六片姜，其中两片切碎；一头蒜，其中一半剁成蒜粒，一半剥皮成蒜瓣；半只葱切段，1/4只洋葱。
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4. 取一只沙锅，蒜瓣、姜片、葱段和洋葱垫底。
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  D! w4 H4 p7 L$ I  |0 {; D( O5. 葱姜等上面放入沥去水分的粉丝。; e( j/ v' O' S

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6. 把虾也平放在粉丝上。+ }! j* X+ k1 X" Z

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7. 倒入两三勺黄酒在沙锅中。
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8. 另取一只炒锅，倒少许油，油温后放入黑胡椒粒、蒜粒和姜碎炒香。如果不喜欢胡椒粒，可以先炒香黑胡椒粒后捞出扔掉，再放入姜、蒜，或者以少许黑胡椒粉代替。但是我以为胡椒粒好。当然，用花椒粒也不错，另有风味。; b* @) T8 Q. z' X5 f1 a+ }& a
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& C, `$ w  l: z) y6 u+ y+ h9. 倒入适量肉汤，也可以用鸡粉或高汤精和水调兑。$ b3 r4 C" D) z! K, q

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" @+ Q  F1 h0 @6 J$ j10. 倒入蚝油或者酱油、糖及盐调味。
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$ m1 X4 c! H7 S" B8 ^6 [/ P* Y11. 大火沸腾后滴一两滴香油。
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$ Z( B7 W& P' ]" h: E12. 把汤倒入沙锅中，水面刚刚盖过粉丝一点点为宜。* A! c) s5 K9 B7 d2 m/ i

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" d  O5 c1 g% l% I/ m5 f7 \13. 中火炖大约15到20分钟，总之入味、收汤，就可以了。
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14. 这道菜要做好立刻吃，因为放久了粉丝就会被汤水泡得糟软没有了口感。

很感兴趣有机会弄一个试试看..不过我最喜欢吃醉虾..煮过都不够鲜..