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很多朋友最近都问我，过年做些什么传统的过节点心，我说一般都好少做，小时候就在差 1 M) L& f0 [& @, F
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　　不多过年的时候就会挑一晚，等大家都得闲的时候围在一起做油角的，就作为过节点心之一， ) l( I: Q. G/ f5 U: R

2 ]! \1 @* v$ X　　说起上来都很惭愧，很多年都没做过了，凭着儿时的记忆就来做一次炸油角吧，做得不好， " m* y8 S: c% M& B3 f
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　　请多多指教~~~
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& d4 K3 i, j- _9 w　　面皮的材料：低粉250g、鸡蛋一只、猪油（植物油）10ml、幼沙糖40g、水100ml
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" h9 U( L9 r/ B# ^  s　　馅料材料：花生打碎、椰茸、芝麻（炒香）、幼沙糖
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' Y1 |, n1 [& \+ v　　先将所有馅料材料混匀待用。
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　　做法： 5 }; g; M8 r5 C4 _7 t

4 ?' o/ m, V  W. b' o: c　　1。将面皮的材料混合揉成面团，松弛30分钟。
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　　2。把面团分成等分，擀薄，用圆模改出圆形。
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　　3。包上馅料。两边对折，收好边，用指甲沿边一路轻轻的锁边，捏成麻绳状。' D$ d4 m) {6 d8 Z' j# p4 M' @, b
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　　4。把油加热到筷子放下去时会起泡时，就把放油角放下去炸。炸时要经常翻动，以免一边炸至变焦。油温要控制好，我用了中火。
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　　5。炸至金黄色就可以了，记得要笊篱晾干油才上碟。/ P2 x, i2 o% I: ?3 P, p
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看上去蛮好吃，不过做起来好像蛮麻烦的~~~