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1：豆腐一块，切小丁，用水浸泡半个小时，期间换水一次，可去除生豆子味道
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2：老干妈豆豉酱
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3：香葱末（量多量少，可根据个人口味调配） . e# c7 y5 ~4 L* [, x3 N6 ?

) m" K8 o/ t+ D1 U5 f" x- }4：将泡好的豆腐丁沥干水分碾碎，加入鸡蛋、面粉、老干妈豆豉酱、盐、鸡精、 3 a( A/ Q6 X$ \7 R' T! x" d; D

$ ^5 e' m$ |$ h! G9 ?香葱末、胡椒粉、花椒粉、食用油
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; S" ~! H9 v8 n5 E  ?# J5：朝一个方向搅拌均匀
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6：平底锅置油烧热，将搅拌好的糊倒入锅中，像摊鸡蛋饼一样摊匀，小火文烙
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至两面金黄即可出锅，之后可随意切块食用 7 Q! `1 ?2 V9 D2 I% q

0 d" N( q3 O- t; }0 F我用的是煎荷包蛋的心形小模子，所以烙成之后就是一个个的心形豆腐饼
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* }" {4 [( H: n6 f: u/ x8 R*还可做成“海鲜豆腐饼”，就是老干妈豆豉酱换成海鲜碎
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1 c  s/ `; Y4 `1 ^) c. Z/ I1 d9 |4 Y  V或是在此饼的基础上，再加入海鲜碎，使之豉香、海鲜香、葱香，味道同样的棒* 0 H3 m( X: u9 t" i; u

7 Y6 t! y* h! \$ D* T' H) s[ 本帖最后由 泡MM的风 于 2007-2-3 04:53 PM 编辑 ]

看得我哈拉子都留下来了，谢谢啊，马上学做一个！

bu不错  不错~~~
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想吃了我

简单易学，材料好找，对于像我这样的初学者十分的好~~谢谢楼主拉