朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢. \& G2 V/ ?( r( L

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食材：
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9 F/ r7 G7 S5 v9 d  d鸡肫                          300克' b# [1 P" O( x9 Q

  w" X& C) j  C/ O+ e黄酒                          少许
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' G8 @3 P7 k, b6 _: E! b* r9 p干辣椒                        少许9 S3 ]  q' c! ^; A" c7 M" y, o

) a6 e; G" S; D3 v1 z花椒                          少许% _" l; P2 a) u; [1 q7 s1 f

7 E) D7 T0 M; S青辣椒                        2个9 M9 e, u* b3 Z# d4 `; o
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郫县豆瓣酱                    2大勺
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葱                            1小段) v6 v' L" c7 p# G" V. X/ I0 O

# Y9 [% |$ A& P姜                            3片2 O( Z3 j: b, R* p( M- w5 D

( S6 E6 {6 C4 [* y0 ?* k5 G) }7 A香辣椒                        一小勺" K  E1 b: r: v) ^1 g; c& I. g
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香油                          数滴: m3 d# j, E$ C4 [, ~3 L7 U2 J

% c% p  P6 s; Y6 F# g白芝麻                        少许
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6 [1 a5 o+ P9 x! b! T4 E色拉油                        3大勺
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做法：
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$ m* S$ S) N" c4 N! q1.鸡肫去摸，在清水中加少许黄酒浸泡30分钟左右。# s2 N( x9 t1 {
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2.泡好的鸡肫放入沸水中焯水中，变色后捞出入冷水，) K# S* d& E; v( H# D. c
待其冷却后切片备用。辣椒切菱形块，葱姜改刀备用。
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3.锅中倒入2-3勺色拉油，烧热后加入少许花椒与干辣椒超香，随后加入葱姜末爆香，加入郫县豆瓣酱超出红油后，加入鸡胗片，转大火爆炒，加入少许香辣酱，黄酒，生抽，爆炒2-3分钟左右加入青辣椒翻炒片刻淋少许香油，出锅后撒少许白芝麻。
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连续的降温，每天不吃的饱饱的哪儿有体力应付一天的工作呢？所以今天的这道菜不但开胃，而且所含热量很低，属于三星级的减肥食品，喜欢吃肉又怕长胖的朋友，可以放心大胆的吃，保证不会长胖的。
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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

这菜不错，适合学会了做给女朋友吃，嘿嘿，就不用怕女友变胖了。

看着挺好吃，下酒应该挺好，以前只吃过考的鸡胗，有机会吃一次

呵呵，就是太辣了，不过是道美味佳肴呀，多谢楼主

光看图片就超有胃口，成菜颜色搭配的很漂亮，我是无辣不欢，一定要学会这道菜

色香味俱全，谢谢分享，值得按照方法试一试！

鸡肉我喜欢，粽叶鸡更喜欢，虽然没吃过但是希望能尝试下

应该很象是粽子 不知道好不好吃 以前好像吃过的 很香

太辣了，虽然吃不胖但也不能多吃啊

好菜！ 鸡肫很脆 很有嚼劲  很喜欢吃  W  k) x% v% |5 m
要学习下~