南瓜乳酪蛋糕

酸奶的做法
& {: V- Z' X" m" d  s材料：牛奶、酸奶
  L: R$ [4 A, S  z; E做法：
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1。取一份的酸奶和五分的牛奶。
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; w* |! L% \1 b3 o( w9 U; p2。牛奶煮开，根据喜好加入适量的白糖。
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. P2 Z# K- Y9 w( Q& j. k7 H8 c3 d- ^8 N3。牛奶冷却到35-40摄氏度左右，加入酸牛奶充分搅拌，搅匀后加盖，我是用保鲜膜盖上( f% e& a+ T9 h" ~" l: a1 D: `

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4。放置于30-35摄氏度的温度或室温下进行发酵，大约经过4-6小时便可以形成凝块，如果凝块不理想，可以再放置一段时间。天气冷可以用温水座住保温。+ [3 Y) [2 V* i3 W1 L( H
把做好的酸奶放在垫了纱布的筛子上，放在冰箱冷藏保存1天，等乳清过滤完了，剩下的就是乳酪了。 我就顺便做了个南瓜乳酪蛋糕。
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6 T- `* q4 @6 J- R! Q$ ~材料：材料：乳酪250g、牛油20g、砂糖70g、牛奶10ml、低粉100g、
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鸡蛋3只（漏拍了）、南瓜150g
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做法：
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1。南瓜放入微波炉叮熟，压烂。% c2 o# v! W# @/ F: C
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2。乳酪加糖、牛奶、砂糖拌均。8 _  G/ |, y* L

4 q: ]$ E# {5 O3 Y7 I/ ?3。加入以溶解的牛油搅拌均匀。
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4。加入蛋黄搅拌成蛋黄糊。再筛入粉类拌匀。0 `, Q$ t2 d" Z- q% B) L( K
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5。蛋清加入柠檬汁打发，分三次加入砂糖，打至成硬性发泡。 % V: B5 E- Y3 w/ Z9 t! @
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6。把打发好的蛋清和奶酪糊轻轻搅拌，放入三分之二入蛋糕模具中。
: y1 N) O; i8 t) y/ t. A8 s& H7。取三分一的蛋糕糊加入压烂的南瓜搅拌。
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8。再把南瓜糊倒进原来的蛋糕糊里，用抹刀胡乱的划几下，就放烤
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箱烤了。预热，150度，烤60分钟。水浴法。