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原料：
1 D+ ?3 U$ Y8 n$ T: S* O鲅鱼、姜、盐。) L# R7 @9 a4 l) `: S; g. w( w
做法：
* `3 H9 x1 r" P% o# p& D& C1、大的鲅鱼，可以再取其中的鱼腹、鱼尾部位来做鱼丸，这两部分肉质细嫩，特别适合；
$ J! j3 Y/ L% S. _2、去鱼皮，鱼肉切快，加入拍酥的姜快，用食物料理机，打成鱼肉糜；
; A4 h; u  ]  c# W1 _. B( V3、沙锅里加半块姜、盐煮到沸，滚水下入鱼丸。
' I: s. d$ C7 u& D8 M4、所有的鱼丸都漂起来了，就可以了；还可以下一点野菜在鱼丸汤里，汤就别有一番滋味。3 C  }* w/ @( V& Y3 h2 q2 l

  Q3 v9 a$ N" \; b+ U喝的时候可以按个人口味调入胡椒粉、米醋增香。" C* `% E# S4 o3 G% x

弱弱的问一下，鲅鱼是个什么鱼？主要的产地在那吖？

楼主，没看见图哦！但是就你上面的说法也有点太单调了点吧！

看不到图片，不知鲅鱼长得怎么样，但是鱼汤应该是讲究清淡的，所以也不能说是单调吧

LZ图片挂了,那个叫什么鱼啊,看楼上两位说这道菜貌似很简单的样子

鲅鱼是啥？长什么样子？鱼丸买现成的就好了，老字号的店里都是手工做的，味道又好./ c1 L2 G$ `  Q+ _) z
不然鲅鱼长啥样都不知道，还怎么做鱼丸啊

鮁魚好像很大個的那種海魚，但是我印象最深刻的魚肉水餃的就是鮁魚肉做的餡。