蟹黄豆腐
* F/ p' @7 m" b( m+ B# z; m% v材料：净咸蛋黄15个、内酯豆腐一盒、青豆适量、鱼丸蟹肉棒适量、姜片、葱花、高汤、水淀粉6 n5 }1 y4 c+ R/ u$ b

% S) i1 L: `1 t  v2 k- L- v做法：! ^% y, Z9 b4 g/ N' {" @4 X
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1、将咸蛋黄煮（蒸）熟，尽量煮老一点，用勺子压成泥沙状。
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2 L' e( k9 C, w5 V* Y2、豆腐切成小块，用开水汆一下。青豆也汆至6成熟。鱼丸蟹肉帮切小块。8 E0 N: G1 ]  A; c
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3、起锅热油，炒香姜片，然后将咸蛋黄放进去翻炒，炒啊炒，炒成糊状。/ t4 z. S  w  \9 B% b2 Y. c
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4、放入豆腐，青豆，鱼丸蟹肉帮，加高汤（清水也行），转小火烧熟。" g/ n* u1 o: Z6 r
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5、最后调入少许水淀粉，撒上葱花即可起锅。因为已经有咸蛋黄了，所以我没有放盐。如果觉得味道不够，可以放入适量的盐。9 y9 V& p# C' U2 ?4 U2 f
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这是羹还是汤啊？:s_6: 楼主辛苦了