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, c8 u" y5 a/ h1 f特点：' G7 S: x5 `) ^, ~/ k( w
色泽艳丽，口感软绵鲜香，营养丰富。
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原料：
4 D+ Q# x" M; r8 K% W) y官燕10克，小鲍鱼1只（50头／斤），辽参1只，瑶柱1只，甲鱼裙边30克，鹿筋30克，鳌鱼唇30克，竹笙20克，羊肚菌20克。
1 I) G' \4 K' B调料：8 Z7 {. U& ?5 a$ E/ Y! A
奶汤200克，鹿茸1片，豆苗2片，高级清汤100克，普通清汤200克，盐1克，蚝油2克，糖1克，味精1克。/ A5 B  [2 U! W1 S, C. O- e/ U
　
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$ Z4 R- T' \" O3 w6 U% d4 Z- l制作方法：
! r1 ]( \0 V; @( A（1）鲍鱼洗净除去黑膜，用水泡软，放入沙煲中，放入老鸡、排骨、火腿，加入奶汤煲至发软，再放入蚝油、冰糖、老抽调好味，把鲍鱼煨制入味,
  j, \0 d3 T( t3 x0 z5 `& C（2）鹿筋用凉水泡软，取不锈钢桶放入清水，加入白萝卜、芹菜、香菜、鹿筋一起煮至鹿筋软后取出，改刀成5厘米长的条，用清汤煨香。
4 ?8 H2 r- T  N, ~& |（3）辽参用凉水泡一晚，软后从肚子破开，去净内脏筋膜，取不锈钢桶洗净，不能有油，加水后放入辽参，烧开10分钟，放置一边过一晚，第二天再换水煮开后放置，一直到辽参涨法软透，用热水烫一下，用清汤煨香。
6 E" y2 F* w; Q: ?' J7 P. N) O（4）鱼唇用清水浸泡一晚至软后，加水煮开半个小时，除去鱼肉，改刀成长方块，用清汤煨软煨香。, g- b6 O4 i0 i
（5）裙边用清水泡一晚至软后，加水煮开1个小时，除去黑膜，改刀成长方块，用清汤煨至软香。; x* E8 ~" E, H; V$ Y, A. e
（6）燕窝用温水泡软，去净杂质，加清汤隔水炖20分钟留用。羊肚菌用清水泡软洗净沙土，用清汤煨透。鹿茸加清汤蒸20分钟留用。
" W& @5 [# U  A: ?7 ]6 E（7）上述原料分别煨制好后放入罐中，再放入瑶柱，加入调好口的清汤，上笼蒸20分钟。燕窝取出后，放入烫好的油菜叶，与罐一起上桌即可。# ^' q  w- H: m  S
关键：5 o* l$ g7 ~6 {$ d: m' I
所有原料在分别涨发煨制时要软烂，不能有硬口，保持原料口感的统一，有异味的原料在涨发过程中要除净异味，用汤煨香。

这个一定很滋补.............

晕，比佛跳墙容易一些而已，材料贵，而且工序复杂，看样子我自己是做不了的，而且是虚不受补。

原料贵而且复杂，种类多。这个东西自己实在是做不了，只能纯粹观赏了。

ddddddddddddddddddddddddd

滋补是滋补，但不是普通工薪阶层所能承受起的。

终于找到了千呼万唤始出来.踏破铁鞋无觅处得来全不费工夫.感谢楼主了希望楼主多多发这种补品的贴

只能看看.有是人参.又是燕窝.又是鲍鱼.看看吧去饭店还行.在家吃就不可能了

又是鲍鱼又是燕窝的，是不是咱老百姓的菜啊，楼主太官僚了吧。

要是和自己心爱的女人在家里慢慢熬制这煲汤，真是人生一大美事