XO蒜苔煎猪柳

上次自制了一大瓶XO酱，除了用来蘸饺子和拌面条吃，还没正式拿来做过菜，今天买了一盘不错的猪柳，就用它来做个美味的家常菜——XO蒜苔煎猪柳。2 D! F" U: W2 \, e
材料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙
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猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻 5 s# Q5 d* p! E
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蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干 " U. A0 M/ z5 N" X/ m1 Y/ F
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爆香姜片放入猪柳两边煎香
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% g) o4 Q( @3 `) B6 Q# J待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟
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