泡椒田鸡

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泡椒做法：取鲜红野山椒，盐，花椒，姜，大蒜子少量，放入坛中加少量水，密封15天即可 5 J- N" h- D  l5 U; `5 |( T
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　　【材料】田鸡，泡椒，姜，蒜段，芹菜，黄瓜，马蹄，香菇（配菜按自己喜欢的来不需要按我写的）
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# t! _+ `7 B0 b; M; N1 @　　【做法】9 A. ^2 c5 M' h. M% i1 M: o6 s
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　　1、田鸡加鸡清，加盐鸡精，加少许地瓜粉腌制五分钟
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$ _0 l- M7 w3 W7 q' L; r　　2、水烧开把田鸡倒进去，煮个八分熟就好（照片有飘物是蛋清，等下要淋上热油所以不要煮得太熟）
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: E9 o" H2 V3 N; e4 u. r, m  Z9 I　　3、另起锅把比较不容易熟的姜片，马蹄，香菇煮一下，倒入黄瓜就关火，记得加点盐鸡清。蒜段和芹菜我直接放在盘底没有过煮
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　　4、倒入三分之二的辣椒油和三分之一油，油热泡椒，炒香，淋在田鸡和配料上。 5、摆上腌萝卜和香菜，大功告成。