八珍煲排骨[15P]' s# r* l7 t  O( @2 R! N

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【八珍煲排骨】7 W5 l, X; a) l. e$ ]

9 P; I7 r4 ?6 k, r2 G主料：排骨500克# X: D7 Q9 Z9 \
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辅料：北芪、干葛、地蚕、桂圆干、枸杞、红枣、党参、玉竹适量（以上的煲汤料在中药店都可以买到，不用特意的考虑克数，每样放一点即可），姜4片
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调料：盐（放入汤中调味）、生抽（排骨蘸食用）
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7 z9 e. [  K/ o. K; [# u8 p; B做法：% H9 ]( y  K5 Q$ J; ?, n

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1.准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。  s9 h3 L6 e; n* H9 L7 N
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2.把所有煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。
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' [6 z8 ~* ?, w. a3.把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。* F3 @" w! x+ [6 k
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9 d* D- h1 G, f8 q+ c4.提起纱布的对角系紧。6 b2 H5 |! u5 ?* |! h
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/ C" _8 l4 y1 E) G8 L; [: {7 E5 R) E5.系好的汤料包。
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6.在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。
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4 w. ~' i1 k2 Z) {* ]7.在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。
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8.水开后撇去血沫子，把排骨盛出。
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# A6 i- s, g' b* s9.此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。
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10.放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲两个小时。
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11.两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔到已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。9 N* c! b" @1 d- q2 M

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1 I9 m+ D4 }2 q' P' `/ U12.调入适量的盐就很美味了。
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" V3 \/ \+ H& ?$ Q贴士：- r  u& O' \9 N6 ~) v
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* 添加了煲汤料的老火靓汤无需添加其他调味品，只需加盐就可以了。
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( E) f$ t( b' [4 O5 `4 j* 煲好的排骨肉质相当软烂，蘸着生抽吃很过瘾。! V, u, w' }9 M

; i9 J2 ]4 A. H2 t* 把排骨换成土鸡或者乌鸡也不错呦。
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常喝八珍排骨汤，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

我是食肉族，感谢这道菜，有料肉多不油腻，要试试

炖煮的时间一定要足够，否则肉的鲜味不能出来

这个关键是准备八珍哦，下次搞一下看看瞧吧。

我是食肉族，感谢这道菜，有料肉多不油腻，要试试

慢火熬炖滋味极好，在家有空的话建议大家都试试

慢火熬炖滋味极好，如果在家有空的话建议大家都试试

个人口味喜好油炸的嘿嘿.炖的吃起来感觉没炸的好吃 楼主别怪哦 不是砸场的啊

哇塞 在冷冷的秋天喝一碗热乎乎的排骨汤 太爽了 那纱布包住调料下次再用太绝了