先上成品，再讲做法。
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) {& J0 h0 Z! _1 J% E' z用料：
5 J! u* h* h) y　　1、鲜鱼一条（约一斤）。0 P! O( z  W& E' P; h* Z; l: F
　　2、笋尖适量。
' e$ F# P1 H) D$ x, X　　3、香菇适量。
$ m; \( V0 q2 S, b　　4、蘑菇适量。6 g! a" j4 E, @+ t# {5 O( B5 d
　　5、熟火腿适量。
7 d5 y/ z  t& L7 c　　6、老姜一小块。
0 l$ k/ ~+ w# g; l$ \6 ^2 J　　7、蒜一小个。　( G& Y( W) c- Q& g* x; Y1 D
　　8、葱三棵。- _# E4 l3 E0 T: S$ t0 H
　　9、鸡蛋一个。
; s' a4 {8 R8 m　　10、花椒粉半咖啡匙。
" U  n; E+ O) O5 g0 Q+ C, `　　11、淀粉一匙。
& v# ]8 Z$ `8 x8 Q  {- M1 F* p0 d* x　　12、料酒两大匙。
) X2 D" P2 k3 U! \4 ?% p$ N　　13、盐、味精适量。4 }8 V8 H; B7 c+ C- @
　　14、荷叶一张。
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做法：
& S7 V- q) Z& C( ~* M0 g6 H1、将笋尖放沸水中煮约五分钟，指定出用清水漂漂。( l+ S5 Z7 ~; m; Z. T
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: d% V  x) D; x7 N9 J7 z2、笋尖、香菇、蘑菇、火腿匀切细粒；葱切碎；姜、蒜均切片；淀粉里加微量水，以刚能温润淀粉为宜。% s- Q& x* D' h9 Z; Z% Y/ I

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. w0 b$ I) M; ?: Y3、在整理好的鱼中放入姜、蒜片、花椒粉、葱碎、料酒、盐、味精，腌二十分钟以上。
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: o" E% j$ k1 @4、将笋尖、香菇、蘑菇、火腿粒和淀粉、盐、味精、鸡蛋、另一半葱碎同放一个碗里，搅拌均匀。
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: M) H8 M, T  E# @# [1 \5、将腌好的鱼中的姜、蒜片捡出不要，把馅料装入鱼的肚子里。
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6、将荷叶洗净，搌开水，把鱼包起来，再用绵线绑好，放沸水蒸锅中，加盖用大火蒸约半小时。7 k4 u# Z& e4 z- L

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  b' y7 B: C- p' }7、取出，剪去绵线，拆开荷叶。- W% E4 e3 ]" c  v1 _

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8、装盘，喜欢香油的可淋一上点香油。
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- v+ g: P4 o! m8 V  i9、上桌开吃。- B; @9 ]) G# q' R3 g

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不错过年可以露一手谢谢

谢谢朋友的支持

不错的东西,竟然想到这么烧鱼,很不错

超级喜欢吃鱼的,馅料也不错,看得我直流口水

我巨爱吃鱼,也学会怎么做了,可哪里能买到菏页啊.

哈哈 。我要到荷花亭摘荷叶了。谢谢 楼主的精湛厨艺。