先上成品图
) O6 V: s2 M# r6 w: L* [8 O
9 |0 [0 [. \  E; p# M7 k5 L　　
9 t% w7 [+ Y  b8 l) }5 e$ r$ x$ B. {# s

) @9 U2 ?/ {1 H
" M, e% Z( e0 E0 F% C　　  B* d# R" _; G: b: v* x) m* f

. ]* }# N& Y6 C做法如下:
. p" f' b7 N- A! J) \
& E9 X% s) D, ?) J　　所需材料:皮蛋(又称松花蛋)3个 瘦肉一小块 大米适量 生菜 葱花 调料:盐
4 K7 @5 W2 K5 u2 |$ {! c1 p6 G9 F2 \+ W2 `8 ^! ?, S6 ]
　　先来看看所需要的主料:大米 皮蛋和瘦肉:
) b6 m% |2 n4 o. x* O( r$ e! X
　　
5 U- z4 |' d. t! s$ C( @6 R0 z  Z. v" x. {% W5 S" x

% ]  B$ P3 i0 F& I; I2 F
+ r" Q. Y3 }) J7 t" G　　
5 i$ q* ]1 l( I& _: U  P6 G" w% H
1.将松花蛋剥皮切小丁后备用( H# o! t  Q/ t( \( |' a$ u
+ }0 |  x: |  W" a  W  ~
　　
+ f: |' `' p) c* x
; }. w; N8 `# [$ m4 A% R7 B8 w9 _" {! y: F) F8 J/ k

+ @: H8 E; u- J) e. v- x% q3 @2 }　　
3 K2 V, l# |3 D' L4 w9 a8 ~( l% R% w: a0 [, v! F) O6 Y" |5 D4 A' P
2.瘦肉切丝后备用 淘好的大米备用2 R4 v; g7 v2 S" f" V

4 R* W; p# }$ G& `1 @' \$ r　　1 [$ ]9 E- B4 f* ]; A3 n
& W# g5 N. {1 p9 L/ |5 O
, ?0 P2 ]  I0 h7 I6 a+ \/ v

5 F  o. m9 j9 ~5 @! S$ R6 w- ]9 V　　3 n* Z/ v' q  b- L
* E$ {3 R; d# g2 j5 P/ g+ c
3.米入锅添多量的水开始熬粥
/ c& v* i( E1 W) x6 e
0 E5 s# b7 q- }2 X　　$ C( W; `8 w9 S' |& q; c+ H
9 W& Q. d- M$ c% S  @0 {
& s' E% X6 G: t1 H. s+ l
/ U; `; m+ C* J9 S0 W8 O
　　6 r& `2 n$ H8 I4 S
" ~5 g- o8 p# X$ @% W: N, S
在这里要多讲一下 如何将粥底熬的好吃 首先建议使用沙锅或铝锅煮饭 因为电饭锅虽然方便 但是不好控制火候 使用铝锅煮粥时要先开大火使之滚开 后转小火慢慢熬 直到粥底变的稠稠的即可7 n7 c# q( O+ ~+ B$ D: o6 |% Z% L) u6 O
* Q8 W. A! t( b* e% g
　　无论使用什么锅 想要做好粥底 记住 一开始一定要多添水 第一次滚开后可转中火继续煮 中间要不挺的添水 建议熬粥的时间控制在2小时左右 直到粥变的粘稠便可( P% v/ W# r- L, q% @2 I
: z! W) Z$ u4 `
　　4.熬粥的同时我们也别闲着 把切好的肉丝用淀粉抓一下
2 G9 T/ Y: K7 a$ E* Z
- ?0 C/ ]1 t7 M# B　　
2 L+ o4 W% x8 c1 q3 m4 m) l! C: Z
6 S+ ~# I* u3 E$ }! o7 Q$ p2 e
; b- \  w( N2 p& t; o  s# B* I0 }
　　# s6 I: r' N6 I) y5 t5 Q. @) `

3 D- g" G4 a  h8 X3 z# d+ Q/ Y5.接着把抓好的肉丝入炒锅略炒一下 因为一会儿还要放到粥里煮 所以为保持口感不要炒到完全熟 8成熟即可
' L4 d8 j. w4 C+ U# M- R  ?; N* k* w) y: e
　　
1 u7 _0 _1 L% e' z, X% z6 s' {6 w0 C. N6 h3 j* I9 l7 C8 R

% B+ F) f9 W) i( b8 r% s; H2 \. z. j" r/ B" N% e- l
　　
$ d, `0 Q0 k1 X" s9 K
% U+ O9 W4 }" U& d, F6.期间要不停的注意粥底 见粥底开始变的粘稠了 我们就可以开始放入配料了
6 J* R8 e2 }. E8 M( n- N6 o- s1 `! C
6 ~* S: L* K+ R" x! U: s　　
" e3 V2 K1 p% s6 N' C8 j" u0 y& i. p) O( ~& K
! Q, j' f, [: x4 h$ ^

8 q  l/ y: g* G" {. `2 E. F* U　　
. i- P1 z) X. O9 K# x! S8 Z3 b) k% @) B5 Y
7.先将皮蛋丁倒入粥锅中 等其开后 放肉丝 这期间需要适当搅拌 避免粘锅 再次开后 就可以调味了 加入适量的盐 (根据个人口味增加) 最后关火 放切好的生菜丝 葱花即可.
2 n. k$ d; v7 j4 Y& ^
/ K: {) F. G$ j7 T) T' x3 w1 Z　　. o' k3 j( L: c

6 t' A' U/ }1 D: [8.切记:生菜和葱花不可放早 不然煮的过久会失去原有的口感和味道 锅开关火后放便可略微搅拌就可出锅啦!: u: S- S5 j! h, b; t* l; Q8 T

% F! l- Q" {0 [" a) o- T4 b　　7 ~$ K1 Y) h0 ^( Q, D

  U) A0 m+ B- r7 ~; @/ q) ^& \9 I1 B+ o3 [% g- r
( Y, M; j+ K) l  [( g- p* w
　　
; K, p5 ~: _& y$ U
) O- _$ t% ^9 _$ {怎么样?简单吗?好吃又营养的皮蛋瘦肉粥就这样做好啦

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

笑笑。。楼主的粥看起来确实味道不错。。建议肉可以多阉制一点时间使其入味。。支持

楼主跟我的煮法不同的，不知道谁煮的好吃啊，下次试试你的方法看看到底谁厉害点。