干煸牛肉丝

原料:, ~6 @6 z/ r# M9 \: z
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牛肉 200g 芹菜 50g 胡萝卜 30g 红辣椒 30g
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3 \; l- s4 y  _$ u3 |腌肉料:
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酱油 料酒 糖 姜汁 ) {# O6 b. }9 V

4 ~8 d2 V" A& a$ c调味料:/ Q! O/ z$ L( D4 j
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盐 花椒粉 香油 味精 6 n0 q$ w8 D* F" N- F
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做法:
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1 牛肉芹菜胡萝卜红辣椒都切成丝,牛肉丝用腌料腌30分钟,炒锅放油烧热下入牛肉丝用大火煸炒,把牛肉渗出的汤汁炒干后盛出; b, c8 v: U9 Z0 f4 M3 Z1 L

0 m/ e' T4 ?1 U' u; B+ N2 锅留底油烧热,先爆香红椒丝再放胡萝卜和芹菜丝翻炒,加牛肉丝和调味料炒匀,最后撒上花椒粉' c) ^# l% w4 P- P
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