发帖不易，兄弟们支持下！# U9 a8 |% ^, s" E; F
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9 {  O* H  o" R9 Y/ H7 ~废话不多说~~
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6 I: N' A2 ~" g$ ?3 t4 c7 M8 W原料：猪烤排半斤左右，莲藕3段&土豆4个，油炸花生米少许，洋葱一个
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配料：色拉油，酱油，豆豉香辣酱，胡椒粉，香叶，花椒，盐，鸡精，大葱，生姜，蒜头，香菜
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上片片~~~
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+ b" p& W" O) P- l. l1.将猪烤排切成小块，加料酒涮过了，把水沥干待用~~7 S4 e! f8 e% t8 }* R9 {1 P

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2.将大葱剖开切成段，洋葱生姜切片，蒜头剥皮，香叶摆盘待用
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配料图：油炸花生米
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花椒
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% o7 A# b- h, ~! K1 c/ x# M豆豉香辣酱&胡椒粉&盐&鸡精
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酱油
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将藕和土豆洗净切片沥水待用
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在锅内倒入色拉油，将猪烤排倒入锅内& B( ^$ {4 V& t) }6 Q6 o

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' [& d* _7 G+ |4 `% ^待炸至金黄色  沥油捞出
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! d( I1 X0 D  W7 B将土豆片藕片放入油锅内翻炒约一刻钟，沥油捞出( Y; Y3 B" y! z- @" q) u
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3 ?8 K7 b' x5 G, o$ W2 R7 {) V# \花椒倒入油锅中  ，煸炒5分钟左右1 M6 W: n. [' C, g

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将猪烤排&藕片&土豆片倒入锅中再次翻炒，这时倒入一茶匙豆豉香辣酱，酱油、胡椒粉、盐、鸡精少许，翻炒均匀9 ~: i; I0 A1 C$ |" ?( H- y0 C( j
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撒上花生米翻炒一下下
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. e, m4 n! j  v$ F最后撒上香菜就OK啦~~
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[ 本帖最后由 水无月 于 2010-9-1 20:54 编辑 ]

配料太多，做起来有点麻烦。但是非常佩服楼主的收益。另外，这种炒的金黄金黄的菜，味道特别香，很喜欢。- m# `8 D- ?+ _
支持楼主一下！

配料不算多啊，我觉得就是要配料多才够味，吃起来更有层次感，可以再加炸土豆条、黑木耳、茶树菇在里面，一定更爽

食材普通，配料简单易寻，吃起来还真不错。我试过了，很好，只是北方人吃起来口味还是淡，只要配料能适当的加以改变就好了。

楼主，这个不叫烤吧，这个是炒的啊，不过，貌似很美味啊

油炸的菜比较费工夫
9 B; C- J" C/ ?2 Z5 r& H  t% [( C貌似看起来挺好吃的! p" P/ g1 m: c- h' L& D. b" a( a' @
这是炸排不是烤排吧

好菜，色香味俱全，配料多样营养极佳，淋些辣椒油可能会更加调动食欲啊。

土豆和藕片啊，老实说觉得有点怪怪的，回去试试

大家都说食在广州，但多数人不知道粤菜其实是以潮州菜（确切说应是汕头菜）为代表的，湛江菜没有客家菜好，客家菜没有广府菜（顺德菜）好，广府菜没有潮州菜好，以上是个人观点。

干锅香啊
6 r: n' v, d. U就是我家里都不吃辣的1 `' ?! g5 M: x+ A# G) p4 a
我一个人吃又吃不下
0 B$ Z* G, m6 h: y, U, ^所以一般吃辣的时候1 n! N* I& V7 C" c& k
就约朋友一起到火锅店去吃的