今天来介绍山药烧鸡。  w9 C8 T8 \3 r8 z- O8 d4 j 0 y% O, I  w% r. r原材料当然是，山药和鸡拉。。 ! j! W6 s/ Y# x8 m+ ~( d佐料：老姜、花椒、大料、干海椒、郫县豆瓣 0 M) @5 X  D2 f3 f& y3 J( W4 ]4 A/ d7 o% G5 t& i+ e8 [. O* Q' p. B 鸡切3厘米大小的块，山药差不多大小；$ V' s1 D3 n2 w  Q, M 大火 油旺，下老姜、花椒、大料炒香，下鸡块，至水汽炒干 ，下干海椒、郫县豆瓣，炒至鸡肉上色；; d# ~! L# [* q7 X9 R 加水烧鸡 ，因山药 极脆可以等鸡肉脱附后下山药，加盐和味精调味即可起锅拉。。。  x/ Z. h2 Y2 ^' E4 s8 K) F （如果有高压锅，则把鸡和山药一同加入高压锅内压10分钟即可起锅拉） # Z: k( A7 F9 D# S  C3 X 4 R# R& D1 l# P( Q- U6 U" ^ # Z! o; w( Z2 H) l

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[ 本帖最后由 bb猎人 于 2007-1-19 10:42 AM 编辑 ]

山药我喜欢吃的,但烧鸡没吃过啊

看了这道菜,我是只流口水,真的是好想吃呀.