朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢; g% c9 ?, l6 c( w
; g+ @$ [$ Q4 I# T0 p$ z
6 e+ X6 v3 x) B7 [' B- {' A
) q v# b3 W3 u$ e* |
* n: Z9 x d1 a& t4 j+ H& z
2 u8 R' ]" f' R5 m材料
7 G g1 y: d& \* @! @1 o, v. g! L油皮:低粉100克,猪油40克,水30ML,糖25克
# t7 q4 `8 A1 D2 o& P" n- r
6 p4 J7 r: ~0 B7 ] p# {5 P油酥:低粉60克,猪油30克* P, F, p5 P6 a/ o& l- x" u
( N2 W# Z; c* }, m+ t* s馅:红豆,糖
( b# O4 N" G( D& c4 c
* f% `$ t$ @7 z' F3 T( D, t: {; H4 e t& w油皮材料混合, Q, H5 B; r; y2 [) I9 _* E
% s; N3 E7 i$ X# P
3 J, L7 k7 {1 U: G8 L/ x
! V# r5 W I( `油酥材料混合
# d- _+ O# u7 g9 X
@/ ~/ [: ^# H( s- X" K _( \
. k1 z: ]! k! E5 m4 j
' ~& n& D# `! e$ v* ?" L R( H分别揉好后放保鲜袋松弛30分钟
. g" _ j' }/ }' z& K# j' Z. j. B7 E7 r! M' D7 |
: R' u: b6 P t( r, W9 w( b4 s
9 ~. S J1 z, Q* O6 ^3 m: Z# M油皮和油酥分别分成若干小份,一个油皮包一个油酥 f" e% I8 I4 Z7 p1 v
6 @" p$ @% y$ Q F/ a
N3 w" D2 b6 n- Y1 c( N o$ q7 w9 a- H
收口
5 O0 D; i6 i. Z3 \) y2 o1 a
3 g7 {' G" x; |
, A- Q5 h }9 ?% r- u k* q, q
) [/ f D6 m* _4 d0 q _% ?
形成球形
+ @+ W6 x/ `& T9 D5 ^5 i/ T* i, T: G5 T
: \8 n$ R$ X$ b" r6 [4 @
x0 H" \5 E6 g4 [ l6 }0 `3 p* F
再次松弛10分钟
1 P1 U4 m" b9 J# s6 u( O
) {) L& U3 T! [1 x4 J
9 o! }1 H% G" s2 |5 [% N: E! Z3 A1 m" G$ o( z, q
红豆馅
7 W5 Z- L3 c5 P0 I2 Z }$ }3 M% K" \+ z4 [4 _+ J/ l5 B x* U
( r8 m; G7 a% J2 u$ t1 e
9 i9 ~' x3 {0 g3 b% C2 `2 [$ G
松弛好的面团擀扁
5 m1 ^- {2 w6 J& s1 x1 N% k
8 ]0 {8 r% D$ f3 s5 _
m) p8 y; {2 R) H# }
8 [5 R( c! S9 l- Q! R
卷起松弛10分钟
* b' Y7 P5 u g/ D5 ?# Y3 p: q
# J( ^3 U5 x0 O/ G) P/ F% J# [
2 e2 p6 h: a) t7 [; Z; `
/ k' i t5 x% S1 e, z2 ^1 X. T再次擀扁8 y6 s7 T I; |4 D
/ F/ L1 n/ F: X3 o1 I
* p2 [4 Y z6 h# i% G6 x. I
5 M% ~8 f: I% u, T8 Y
卷起松弛10分钟
# H8 T2 G0 Z7 z, U4 w( `- b) Q9 g" S! ]1 B

9 d. a. r5 N, z% z# w# O
: V* {7 E3 q) d& F' h2 f% o一个面团包一个红豆馅
* X" R3 w" u: @" u; T" |1 H+ Q# q; d7 r
: D/ ?$ m* C9 I9 D% P7 E6 Y
# b, p6 H5 a- P+ Z! W
) I9 s0 ~, @/ n4 T! |: K( `2 q收口
* R8 T9 a) u# D. k# p2 l
" {5 Z1 n3 v f3 r: f8 |. f0 p
, K6 ^( T0 Z. l4 t( y! H8 p! C% L3 ~! Y& G \8 K! }& a$ z
成球形
: R! S c/ I! f; l- R' J( L+ V
6 }. r$ G) N( @( N
! N! l' d4 n. L
( Q- L I; E( Y; T' d% A" @收口朝下,轻轻按扁
/ X! g U' \6 m% q( T' f* T0 o2 B6 f% \; Q: U

6 G) ^6 g- x6 a; a# s
1 Q* n) w1 X7 K F排入烤盘
5 V X; R; @, g2 N" t9 f5 ^( b% P5 n5 X+ K) d/ W* V
' u' f1 T* m$ r2 |5 c4 \
+ g8 T- U' W) ]4 k
刷蛋黄,洒黑芝麻
; \6 H0 H/ R; q; w/ z
7 @& U* i% Q+ w+ t0 ~) ] 170度中层25分钟
' `* w; j* p, W; ~( e
: _ f! D5 z6 @( [$ ~) s* U
7 ?: ~9 i' A Z& x0 u. l' S2 Z! U3 x
还没出炉,香味满屋子飘* B4 c' O5 `+ J- P# E3 r: i% X: D
4 ?5 R, X. i# ]* E' O

) k. u8 Q, M( g! J: `8 a& j- [8 d

& F. k: ]8 o1 n$ r2 h! g
; s/ y8 i7 R2 K8 n; ?' r- s1 h1 [9 `6 t
朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢