锡烧鲫鱼

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今天我非常非常用心地做了这道香菇焗鱼，收拾好的鱼在两侧划上几刀，以便入味。6 w4 V6 u9 ~9 [7 d

6 H- p! s( O9 W" p* Z7 A  `用盐、料酒、姜汁、蒜汁、白胡椒粉、色拉油抹在鱼身及内腔里腌制30分钟到一个小时。 6 n) c% F0 O* A0 E6 N

. G; ~3 w- _; s8 K$ P9 n2 C烤盘中放一块锡纸，泡好的香菇码上。 " O1 M0 B. e9 H
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腌制好的鱼刷上豉油鸡汁和蜂蜜拌的水，蒜片插到鱼身上（划开的口子里），蒜粒和葱段塞进鱼肚子里，然后洒上剁椒。6 b2 q4 l4 W$ o; U0 M: I; u% h
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另撕一张锡纸将鱼包上。 0 }  t; H3 g" n( _/ H9 B; f
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  烤箱预热到200度，上下火20－25分钟，就可以出炉了。 7 `  n6 ~; |8 B6 L  O& M7 ]
打开锡纸，香气扑鼻哟!
$ F! A0 i6 N7 j' X% b. U食肉莫如食鱼。由于鱼营养丰富，含有人体所需之多种维生素，蛋白质充足，并存有脂肪酸，B磷酸，脑磷酸等。特别是食后容易被人体吸收，所以，非常适宜苦夏中胃口淡然的男、女、老、少。
. o$ n6 t( I( c! n( v香菇含有丰富的Vc，有降低胆固醇、降血压的作用。同时它还有一种其他蔬菜没有的麦淄醇，转化成Vd后可促进人体内钙的吸收，增强抵抗疾病的能力。最重要的是食用香菇对腹壁脂肪较厚者有一定的减肥功效。
1 ]8 X; n  x  \  |这道香菇焗鱼，鱼嫩菇香，不油不腻，营养丰富，又很适宜家庭制作。