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人都是逼出来滴
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1楼
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小 发表于 2007-1-11 05:53 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3Tiramisu
工具：
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+ ^# V/ U/ [- c( J3 n/ v' F8 o材料：3 I# V! U; y: K4 K
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鸡蛋５个，黑咖啡一点点，要放凉了用．whipping cream 1&1/2 cup.Mascappone Cheese 500g,Disaronno 20ml(意大利的杏仁酒，我看电视里那些做意大利甜品的特喜欢放这个）,coco powder一点点，装饰用．lady finger饼干．还有Icing sugar,忘记照了．
5 K4 C$ k+ C |0 X2 c [/ P, J步骤：
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7 Q" F: N f! Q$ V) n' g先把蛋黄、酒、糖粉混合，用打蛋器把混合液打到颜色由金黄色变浅，成为淡奶白色" r/ M# P% S- G) ?2 p% P
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再把 Mascoppone Cheese 搅进去，蛋白硬泡和前面的蛋黄+Cheese的混合物搅拌到一起，注意要轻轻的搅拌，不要搅拌过头把好不容易打发的蛋白泡泡给搅瘪了
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饼干快速的蘸一下咖啡，注意，咖啡一定要是冷的，热的会把饼干泡得稀巴烂．
( d) @% b; I6 ]! [2 e0 u! H
& y2 Q$ e! J |, r2 @先铺一层，然后抹一半刚才调好的馅，然后再铺一层饼干，把剩下的馅都放进去．我故意买成９寸的模子，是想如果不够上面多加一层CREAM,其实这个量８寸就行了．7 i& z7 ^, k, h+ K I
% e+ d" B& q9 s3 P2 u打CREAM,我里面放了点酒和VANILA EXTRA.大概打15分钟.6 A2 f1 t v& y! a
 ( Q5 y0 U" e5 k, e
把CREAM倒进去,放在冰箱里冷藏3个小时以上,就可以吃了
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# g _; d# M( y% F m吃之前撒一层COCO POWDER.
) y1 Q+ O5 O. d1 R; u味道挺好的,虽然技术上有欠缺,不过好在照片上看不出来,哈哈.
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