剁椒田鸡

李渊

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1楼大中小发表于 2007-1-10 23:59 只看该作者

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剁椒田鸡

材料：田鸡
伴料：葱花、香菜
调料A：白酒、酱油、生粉、胡椒粉、姜粒
调料B：剁椒、花生油6 v( T+ j! B% |( i( J

制法：
1、将市场买回来剥好皮的田鸡切块，洗干净，然后加入调料A腌制十分钟。
2、烧开锅里的水，将腌制好的田鸡上碟并铺上剁椒，放进锅里蒸8分钟（大火）。% ?% g) _/ s; v* [- [1 d4 g
3、往蒸好的田鸡上洒上葱花和香菜。$ j8 d) T" I1 ?4 t U
4、烧热花生油，倒在田鸡碟子里，成品完成！# W) e! Q& G; o) z; {+ _" L8 K' \