W. O, p: [' k0 j+ E0 t5 Q+ R 8 D+ u, w8 J, C0 X) E9 K$ t & Y( V3 J6 d- C- F / h& p9 @$ x, ]( n" K: s" I 路过的朋友% O' m& V2 Z, S: n7 {1 N ( t$ k0 J. w1 o 请顺手点击右上红心 ( J. E' S! D/ R/ N  L5 L4 z: \' \ 9 W7 E7 n$ \! }$ V 支持一下  ^_^ / H" X; G7 t! F5 d# t2 t 6 D% r% h9 ]; J) b2 `) v8 k& w( n : i1 O+ o$ X  r# Y% i9 |; p) y' \) y8 J: `- U + y% V; N4 D7 h1 s. {喜欢吃猪肚，呵呵，说起来好象不够优雅。可我就是喜欢这口，没办法。: S, X9 x, u# w) e* i. x   l  p1 h% W/ f% D, B 猪肚的胆固醇偏高，确实不适合经常吃。1 o* U5 D& J; j , o) ~* k4 z% R4 Z3 e: v2 P( q" a9 Q不过猪肚也有不错的营养： 1 j6 n2 {' w" c * H; \, R( o9 U) R; C猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效。6 D. I+ {0 H& H* T2 E' l ( b; g4 A/ s4 D! C 比较适合气血虚损、食欲不振，身体瘦弱者食用。 & z8 r9 ^  K+ `& a 5 x* {8 ^, \1 Y1 H+ P+ B8 k+ S( Q夏天，我们的身体代谢快，体内的能量消耗大，适当吃些猪肚可以适当提供能量。+ M$ V5 \8 d1 {9 i1 v - J% g+ Q+ w" P! H 这道“彩椒白果炒猪肚”是道适合在夏天吃的快手营养小炒。6 a- F. s- x  H. S . a5 E* u& K7 s1 I) Z& g  P白果有降燥润肺的功能，彩椒能补充大量的维生素。 , a" Z$ @2 e+ A5 q' B, R. Z0 M* y8 [. w2 d 用彩椒的甜脆、白果的软糯来与猪肚相配，吃起来又很清爽，我用的是熟猪肚，做法更是简单。 9 n/ d2 h6 r: m: S: j5 d# o+ U) X3 M) Z7 X% D ( f- j9 x6 k) d+ H# b 8 ~, n& Q; T9 h. c! Y  t! p- n 3 |+ D7 z8 E- C' }  W) k* H. G5 V) v( E 2 ]! o2 ?- d6 b% v 原料：$ H# K4 i& C# L& U+ y( N7 C  j : O1 X% N) `3 C6 z1 T$ \ 2 y* J) t) I; T9 ?红黄彩椒各1只、生白果20粒、猪肚半只、姜5片、黄酒1汤匙、糖1小撮、盐、麻油适量7 U( A/ Y7 \1 \( O2 H) b $ V' {3 k" p" ^( G: [做法：- ]3 [7 g) {6 R. y( M/ x4 i # e) Q8 K. U/ [/ d' F 1、白果用水泡5分钟后，去掉外面的皮。彩椒、猪肚切菱形块。 ' P- ^# \; ~% \2 Y0 |% S4 w  _: E  P  V2 Z. O8 U , x2 Y  R+ L: [# ]6 y8 V * w- k3 H4 B7 W5 l2、锅内油热后，倒入姜片、白果，炒对白果变透明，姜片挥发出香味。 9 m7 [- t+ u: n) T5 h% k! P# E" \- c1 B: x, _: | & V7 t0 \1 F) @7 C' m5 S$ i1 e/ \$ { - h- E! c" L0 a( k3、倒入猪肚、黄油、糖翻炒均匀。 : _. V7 O8 o* J" r2 M% l# a# R9 y! K* U, e " K1 H. @" ^/ z/ M. H- s" I4 A! n# {$ W. G4 ?5 v8 H 4、倒入约4汤匙的水，马上加锅盖，让水汽在锅内蒸发1分钟左右，催进白果的熟度，也使味道更均匀,开盖继续 4 {9 O8 N+ |1 B0 K6 C+ u3 ?+ \0 m9 z    把水份炒干些。% [4 G' S9 b3 y: x, b1 B! U ) j3 W$ Q3 c+ Q; k- D9 T! W 9 q  y6 d% |6 o0 Y2 ]2 _) T5 D7 q( t1 ~ 5、倒入彩椒翻炒一两分钟，并加少量的盐调味，出锅前淋一点麻油即可。 # ~) V% c& C: H% `) g  g9 H 5 _' q3 q+ t+ `2 ^" v' F, H" `' y+ _; J+ x1 k ; u2 X! L8 J; q. H$ ~8 x, y * x" X1 d: v* y- p* N3 V1 e, L! g- Q1 F - C0 E) x8 Y( T) h 5 v6 ]+ A- B! R 让人垂涎三尺吧~~~大家可以自己在家试试 : m+ L, G9 m+ e* v. ? ' ]6 z! b, M  F2 m 注意：白果不能放多，每人每天应控制在8粒以内，多吃容易引发呕吐、头晕等中毒症状。 ; l1 Z5 J% V5 i, R/ M 7 Z7 J' G! N4 ?9 U! ?' k, K一定要熟透了吃，白果的毒素主要集中在胚和种皮内，吃前一定要去除。4 V4 b+ @, Y  G  G) z/ N9 e3 p/ ` 7 U: r% l) ?6 K; e7 R8 q4 S路过的朋友 " Q$ L; F; R- I6 L# n8 G , {; D. a+ Q3 k* m8 d* k请顺手点击右上红心 . |( p" T8 C; O  H7 f: S 6 [/ w* V4 k( C( A" y# P) ?" p支持一下  ^_^ 9 M* E+ e& i" J0 m 4 S2 v" C5 b9 F0 v# ] " z( {$ n. F: P2 T7 A, h . A' t5 }7 w& c5 p+ S2 S

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[ 本帖最后由 無妄 于 2010-7-31 03:53 编辑 ]

真的很不错，颜色，质地，多想尝试一下，看一看口感啊

白果猪肚？很喜欢吃猪肚，不过从没吃过这样搭配的，看LZ的图片，突然想吃下似似

这菜很清爽  口感应该不错的  还有猪肚 我最喜欢了

猪肚吃来很好吃 就是处理起来很麻烦 自己弄不好味道就不对

最近火气很大，确实可以吃吃这个菜，颜色很好，不知味道如何。

不喜欢吃这个玩意儿，虽然好看，但我不不喜欢吃，

看着颜色搭配的很不错，五颜六色的，不过看着猪堵还是有点腻

猪肚~ 无爱啊
" f# T1 o, Q3 j- q! k 换成猪腰子  猪肝也可以吧  

谢谢楼主分享！！有机会一定尝试一下，看起来很不错！！！