|
LEVEL 19(升华境界)
发帖熟手
  
- 帖子
- 1294
- 精华
- 2
- 积分
- 465797
- 金币
- 23281689 枚
- 原创
- 18 贴
- 威望
- 18 点
- 支持
- 158 度
- 感谢
- 2448 度
- 贡献
- 108 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 0 人
- 阅读权限
- 99
- 注册时间
- 2006-11-6
|
1楼
大 中
小 发表于 2007-1-9 15:07 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6白灼墨鱼花
( ?' E6 D' e% v" ]9 Y
新鲜的墨鱼口味偏于清淡，没有其它海产的鲜美或清甜，所以需要借助酱料调味。其最大特点是爽脆细嫩的口感和雪白的肉质，卖相很好。以往的做法都是酱爆，或充当海鲜炒面/炒河粉里的配料之一。
/ x+ r3 r4 K5 O7 u/ E
) j6 b8 h: H" r2 o$ `4 G9 E) n* l 墨鱼比较容易摆布折腾，想搞点花样，做法就尽量简单 - 白灼。
" ]" n4 Y' t4 _4 u$ T" P将墨鱼去膜处理干净，在肉的表面划直刀后改横刀切成薄片。
7 h" J% \, j) [7 I放入滚水里烫卷成佛手状，泡入冰水里，凉却后抹干水分。+ r, ]" B5 b# c9 O
将墨鱼片一片片重叠，卷成花瓣形状，刷上少许红油增添色彩。
# A0 m7 ^( G% k" \$ y+ H8 Q吃时按个人喜好沾些酱料。, k: c$ s- c1 J6 @, |
/ F. F/ A4 e; X! N. g5 ?* o
1.
* T% t8 z) x& @2 R ' O. a9 s& R# f) W1 G7 A6 _4 \/ r
, T3 ?+ h$ K7 q/ S
2.
. S4 a+ c8 V, h2 g! I 6 [' Z! {& [: k( `0 k6 Q
7 S3 N8 R7 ?( Z# s8 H l
3.) L" ]# ~) j) Q4 H( q- b/ ^
6 M4 e8 Z8 \ M3 ~1 p2 ~+ A 1 B) k, @# C0 v1 L; P1 J. Y
4.5 v4 _2 s t* i
' K& j# B6 b9 K. _9 C R l7 I6 d ?) n( n5 g( W% u
5. 1 s9 |+ R/ u; F- d
 - h! L+ Z0 @5 n* T5 {6 A
2 L( }, }9 d) v( B
6.
K' I# L7 h6 e8 |+ C, Z
4 M/ f0 L j& c- Z1 T% U8 [* K9 D: C, L
7.
# ]5 x v! ^+ f, L. L- \
! u- b5 s: a/ }) U5 k' W/ d- {1 e& H! r# J# z# f
8.; q4 X- k. w# j& }1 ]( o1 s
 ) R* I2 `* G" ?* Q; Q; s6 @
" l( ?6 R" j# z) @" X+ w; ~- i
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
