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原料： , C9 A: m% O4 ]* J3 }
西芹，红椒，盐、味精、蒜汁。  7 y( o8 S& J9 h" n2 ^+ A: `, L
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做法：
. D  E% e3 m# O3 U! i9 a（1）将西芹洗净去皮抽筋，切成长度适宜、粗细均匀的丝，然后放入凉开水中浸泡1小时，红椒去蒂籽，切成粗丝待用。
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4 u& z  z/ H+ S" B( k（2）西芹装盘，加入盐、味精、蒜汁等调料拌匀，放入红椒丝即可。 ; P$ N; p0 g/ f+ }: u

4 u% F: c5 ^  S$ c% F; `* x特点： 6 }: T5 @  x. y
咸鲜味。入口清爽，质感脆嫩，解辣佳品，淡爽宜人。[美食中国] # U% c9 ^* W: G

' c! M  e: f" n7 ~+ o' A& l营养成分：
; @3 A9 \: [$ P/ V7 D  b) K西芹营养十分丰富，100克西芹中含蛋白质2.2克，钙8. 5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，西芹中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益。 / Z6 C2 b7 ~  I1 r. d, c3 r/ _
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主要功效：
/ ?$ \, w6 E" h' e* h) m; y; U西芹性味甘凉，含有较多的膳食纤维，具有清胃、涤热、祛风、降压之功效。
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0 N" f* k& x: P% L' e% Z网友评论：爽口西芹做的比较有特色。西芹被撕成细条丝状，嫩绿的颜色很有食欲，不知道大师傅是的调料的比例是什么，总之西芹拌的味如其名——爽口！

做法简单、不复杂，不知自己做的口味咋样，值得一试。