香辣鱼片

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吃鱼，老吃清蒸、红烧的也没多大意思了.
8 q! [# u; j- T0 O5 @介绍大家我刚学会一道菜肴----香辣鱼片(图解)
! T' j  Y6 V1 _; |$ H" p0 o) |) m步骤如下： 3 E0 `5 K% ~( j9 ]9 ]6 t- S. L
1、一条活鱼剖洗干净后，取两边的肉，切蝴蝶片，用调味料腌30分钟。 " B! K( x; C' K* {; {0 Y- N
剩下的鱼头鱼骨用来煮汤，一鱼两吃，不错。
* P* g# K7 ]0 O, t# U2、热油炸熟。 2 f4 Y  ?1 o: R4 ?( c" \) X
3、锅内余少许油爆香蒜片。
" T/ T; l' ^. z2 @, v$ _4、再把干辣椒和姜末爆香，加少许水，酱油，糖煮开。 4 x( [7 }: Y4 d- \* a6 s7 a+ G
5、放鱼片裹上汤汁，淋醋，勾薄芡，撒上葱段，翻勺出锅。
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这道菜的特色是微辣香酥，略带酸甜。
- P; y- H7 n; y6 @9 ]0 g8 f3 \7 ~$ s. ]味道不错，不防你们也来做做！！