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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢% h8 b  N$ T# k- G" U- \, t

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' y: n0 d; A( d, t原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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          皮冻了)。
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      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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; @/ R/ u$ g% o3 Q. s. T      3. 放入适量的肉馅。
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# n* F! i& g* p8 J% @" A: h$ g      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。: w7 b2 u) S! K, u6 R$ U

- l! Q5 s- x. d      5. 把最中间部分捏拢。

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! f$ i3 k$ V6 J; t$ \ 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。6 m4 A  B! a! t% E' b+ P* D
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       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。' G0 S  a; E1 b# a

" }8 Q% S7 d% I1 V% m      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。6 l" W+ ~1 W) `( k1 L) y  T

0 L* m0 v' E8 G7 }" ]1 o      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的  ^" r" t  m2 B$ j

( r& Z2 r" j2 A           哈!
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2 T2 C( f$ R/ `7 a9 T. B& `2 c4 i 13.准备好平底不粘锅。
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     14. 放点橄榄油。
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     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。" h) M+ ]2 u" a. |5 x8 z( O) _& z

8 ^6 ^+ k+ ]" Q     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。) G* y1 R- q' D$ _; Q
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    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。4 o* ^9 B9 A& ?
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!

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好啦,出锅啦!
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处+ j- B# l( a; q
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啊!

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  z- l# a$ R, c朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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