朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢% h8 b N$ T# k- G" U- \, t
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' y: n0 d; A( d, t原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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皮冻了)。
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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; @/ R/ u$ g% o3 Q. s. T 3. 放入适量的肉馅。
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# n* F! i& g* p8 J% @" A: h$ g 4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。: w7 b2 u) S! K, u6 R$ U
- l! Q5 s- x. d 5. 把最中间部分捏拢。
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! f$ i3 k$ V6 J; t$ \ 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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7. 先往右边折叠一下,捏紧。6 m4 A B! a! t% E' b+ P* D
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8. 再往右边折叠两次次捏紧。3 h$ T! L. i$ k4 b a* B
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。' G0 S a; E1 b# a
" }8 Q% S7 d% I1 V% m 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。6 l" W+ ~1 W) `( k1 L) y T
0 L* m0 v' E8 G7 }" ]1 o 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的 ^" r" t m2 B$ j
( r& Z2 r" j2 A 哈!! {0 b1 T* \* t" ^* Y& R
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2 T2 C( f$ R/ `7 a9 T. B& `2 c4 i 13.准备好平底不粘锅。
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14. 放点橄榄油。
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15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。" h) M+ ]2 u" a. |5 x8 z( O) _& z
8 ^6 ^+ k+ ]" Q 16. 把饺子一个挨着一个放好。
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。. k2 i; H- i# A
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。) G* y1 R- q' D$ _; Q
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。4 o* ^9 B9 A& ?
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21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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好啦,出锅啦!
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处+ j- B# l( a; q
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啊!
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z- l# a$ R, c朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢